ÇÖLYAK GLUTEN

kasa fişi

GLUTENSİZ DİYET KALP KRİZLERİNİ ÖNLEMİYOR

Glutensiz diyetin kalp krizi riskini azaltmadığı gibi tam aksine artırabileceği bildirildi. Kronik enflamatuar hastalıkların esas sebebi gluten değil tahılların endüstri tarafından geleneksel yöntemler dışında un ve unlu mamuller haline getirilmesidir. Sağlıklı olmak için “glutensiz diyete” talim etmek akıllı bir iş değildir. Papaza kızıp orucunuzu bozmayın!

» Yazının devamını okumak için tıklayın
kasa fişi

ÇÖLYAK’ I BİR VİRÜS BAŞLATABİLİR

Her insanı enfekte eden ama herhangi bir hastalık tablosuna yol açmayan reovirüslerin, bağışıklık sisteminin glüteni yabancı olarak algılamasına yol açarak Çölyak hastalığını tetikleyebileceği ortaya çıktı. Araştırmacıların buradan Çölyak’ ı önleyebilen bir aşı çıkarma çabaları tamamen ticaridir. Nedir bu aşı sevdası anlamak mümkün değil!

» Yazının devamını okumak için tıklayın
kasa fişi

GLUTEN SUÇLU MU GÜNAH KEÇİSİ Mİ?

Modern buğdayın gluten miktarının atalık buğdaydan daha fazla olduğu iddia edilir ama bunu ispatlayan yeterli bilgi olmadığı gibi tam aksine atalık buğdaylarda glutenin daha fazla olduğunu söyleyen kaynaklar da var. Gliadin yapısının değişmesinin hastalıklara zemin hazırladığı iddiasının da güvenilir delilleri bulunmuyor. Peki, modern buğday suçsuz mu, güvenle tüketebilir miyiz?

» Yazının devamını okumak için tıklayın
kasa fişi

BUĞDAYDA GLUTENDEN BAŞKA NELER VAR?

İnsanların 10 bin seneden beri tükettikleri buğday neden birçok kronik hastalığın sebebi olarak gösterilmeye başlandı? Çölyak Hastalığı ve Gluten Hassasiyeti ile başta obezite ve diyabet olmak üzere tüm kronik hastalıkları modern buğday ile ilişkilendirilmek doğru mu? Tüm suçlu gluten mi? Gelin buğdaydaki besin ögelerine bakalım.

» Yazının devamını okumak için tıklayın
kasa fişi

GLUTEN PARANOYASI

Gluteni tüm kronik hastalıkların sebebiymiş gibi göstermek en çok glutensiz yiyecek üreten endüstrinin işine gelir. Amaç insanları tabii besinlerden uzaklaştırarak hazır gıdalarla beslenmeyi “sağlıklı beslenme” olarak dayatmaktır. Bu gidişte tabaklarımızda yemeklerin yerini haplar alacaktır. Tabii yiyeceklere bunun için çamur atılabileceği ve bu amaçla bir takım popüler kişilerin kullanılabileceği unutulmamalıdır.

» Yazının devamını okumak için tıklayın