Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dikkat: Yazının sonunda ek var!

***

Wisconsin ve Marquette Üniversiteleri uzmanları tarafından gerçekleştirilen araştırmada suni tatlandırıcıların biyolojik tesirleri incelendi (1).

Araştırmada farelere glikoz veya früktozdan zengin bir diyet veya aspartam ve asesulfam potasyum gibi suni tatlandırıcılar verildi.

Suni tatlandırıcılar verilmeye başlandıktan üç hafta sonra obezite ve diyabete zemin hazırlayan metabolik değişikliklerin görülmeye başladığı belirlendi.

Farelerin kanında yağ, amino asit ve biyokimyasalların konsantrasyonlarında anlamlı artışlar olduğu tespit edildi.

Araştırmada her ikisi sıklıkla kombine edilerek kullanılan suni tatlandırıcılar aspartam ve asesulfam potasyumun lipit metabolizmasından sorumlu olan genlerin aktivitesini değiştirdiği de ortaya çıktı.

Araştırmanın hücre kültürleri üzerinde yapılan kısmında ise suni tatlandırıcıların damarların iç yüzeyini döşeyen endotel hücrelerinde fonksiyon bozukluğuna yol açtıkları görüldü.

FDA, suni tatlandırıcıların aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde sağlığa zararları olmadığını kabul ediyor.

Daha önce yapılan çalışmalarda da suni tatlandırıcıların bağırsak bakterilerini değiştirerek obezite ve diyabete yol açabilecekleri bildirilmişti (2).

Suni tatlandırıcıların kilo vermeye bir faydaları olmadığını, obezite, diyabet ve kanser risklerini artırabileceğini ortaya koyan birçok araştırma da var (3, 4, 5, 6).

Araştırma Experimental Biology’ nin senelik toplantısında sunuldu.

Gelelim neticeye

BİR: Obezite ve diyabetlilere suni tatlandırıcı tavsiye eden modern beslenme bilimi bir kere daha çuvallamış oluyor.

İKİ: Soframızda suni tatlandırıcıların da diğer suni kimyasal maddelerin bulunmaması gerekiyor.

ÜÇ: Şeker en tatlı zehirdir, ağzınızı tatlandıralım derken hayatınızı zehir edebilirsiniz.

Kaynaklar:

1. https://www.yahoo.com/news/artificial-sweeteners-linked-diabetes-obesity-115445876.html

2. http://ahmetrasimkucukusta.com/2014/09/19/yazilar/tip-yazilari/beslenme/tatlandiricilar-obezite-ve-diyabet-yapiyor/

3. http://ahmetrasimkucukusta.com/2017/07/17/hakkimda/suni-tatlandiricilarin-kilo-vermeye-faydasi-yok/

4. http://ahmetrasimkucukusta.com/2016/05/14/yazilar/tip-yazilari/modern-hayat/suni-tatlandiricilar-kopekleri-zehirliyor/

5. http://ahmetrasimkucukusta.com/2016/03/13/yazilar/tip-yazilari/beslenme/suni-tatlandirici-splenda-da-losemi-ve-kanser-riski-var/

6. http://ahmetrasimkucukusta.com/2015/02/18/yazilar/tip-yazilari/beslenme/nestle-cikolatalarinda-suni-boya-ve-tatlandiricilari-kaldiriyor/

***

EK 2 (8.9.2022): Fransız yetişkinler üzerinde yapılan geniş kapsamlı araştırmada, daha fazla suni tatlandırıcı tüketimi ile kalp krizi ve felç dahil olmak üzere artan kardiyovasküler hastalık riski arasında potansiyel bir doğrudan ilişki tespit edildi. 

Makale: Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases: results from the prospective NutriNet-Santé cohort

Kaynak: https://www.bmj.com/content/378/bmj-2022-071204

***

EK 3 (2.3.2024): Bunlar, metabolik olarak aktif ince bağırsaktaki mikrobiyom kompozisyonu ve işlevini önemli ölçüde değiştirebiliyorlar.

Kaynak: https://www.cell.com/iscience/fulltext/S2589-0042(23)02607-X

Makale: Consuming artificial sweeteners may alter the structure and function of duodenal microbial communities

***

EK 4 (8.12.2024): Haftada beş porsiyon bitter çikolata tüketmek tip 2 diyabet riskini azaltıyor ama sütlü çikolatanın böyle bir etkisi olmadığı gibi aksine uzun vadede kilo alınmasına da yol açıyor.  Araştırmacılar, bulguları doğrulamak ve bitter çikolatanın koruyucu etkisinin sebeplerini belirlemek için klinik deneylere ihtiyaç duyulduğunu söylüyor.

Kaynak: https://www.bmj.com/content/387/bmj-2023-078386

Makale: Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies

-***

Siz de yorumunuzu paylaşın: