Kişisel websitesi
DOYMUŞ YANİ HAYVANSAL YAĞLARI SAĞLIĞINIZ İÇİN KEYİFLE YİYİN=ENJOY EATİNG SATURATED FATS: THEY’RE GOOD FOR YOU! Amerikalı kalp-damar cerrahı Prof. Dr. Donald W. Miller’ in bu konuşması çok mühim ama maalesef İngilizce. Bilenler bilmeyenlere anlatsın. Seyretmek için: https://www.youtube.com/watch?v=vRe9z32NZHY
“Kolesterolperverler ki bunlar ilaç endüstrisi, devletin idari kurumları, FDA, NIH (National Institutes of Health) ve büyük tıp birliklerinden oluşur, şunu yaptılar: Doktorları yanılttılar.” “Koroner hastalığın nedeninin yüksek kolesterol, bunu yapanın da doymuş yağ yemek olduğuna inandırdılar camiayı. O zaman kalp hastalığını önlemenin yolu basit, kolesterolü düşüreceksiniz dendi. Buna ters düşen her ne varsa dikkate dahi alınmadı. […]
Mutfakların vazgeçilmezi folyolardan gıdalara yüksek miktarlarda alüminyum geçebileceği belirlendi. Sinir sistemi için toksik bir madde olan alüminyumu Alzheimer, kısırlık, meme kanseri ile ilişkilendiren araştırmalar var. Bu hastalıkların ne kadar arttığını, folyo nedir bilmeyen anneannenizin ne kadar sağlıklı olduğunu bir düşünün ve alüminyum folyo kullanıp kullanmamaya karar verin.
Uz. Dr. Yavuz Dizdar‘ ın yazısı: Gıdanın endüstrileşme süreci Batı ülkelerinde 1900’lerin başına kadar gider. İlk değişiklik unun beyazlatılması ile ortaya çıkar, 1910’larda margarin kavramı, 1920’lerde ilk sıcaklık değiştiriciler kullanılmaya başlanır (detaylı bir derleme aşağıda sunulmuştur). Bu yöntem değişikliklerinin bir nedeni raf ömrünün uzatılması, diğer nedeni ise ambalaj sorununun üstesinden gelinmesi gibi görünmektedir. Sıvı yağın […]
Dikkat: Yazının sonunda ek var! *** Kavuzsuz arpa ekmeğinin sağlığa çok yararlı olduğunu, diyabet hastaları için önemli bir besin kaynağı özelliği taşıdığını bildiren İlkbahar, şu bilgileri verdi: “Beta glukan içeren ekmeğin, bağışıklık sistemini güçlendirip, kansere, gribe, özellikle domuz gribine karşı bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olduğu, kan şekerini ve kolesterolü düşürdüğü, yüksek lif içeriği nedeniyle kolon […]
