Şekeri, mısır şurubunu, baklavayı, ekmeği, pastayı, böreği yasaklayan, halkımızın ağız tadını bozan Karatay Diyeti’ nin insanları yanlış yönlendirdiği ortaya çıktı. USA’ da yapılan geniş kapsamlı uzun vadeli büyük bir araştırmada şekeri değil yağı kesenin zayıfladığı gösterildi. Karatay’ ın ne diyeceği merakla bekleniyor.

1 milyondan fazla insan üzerinde gerçekleştirilen 50 araştırmanın meta-analizinde yumurta, yağlı süt ürünleri ve kırmızı ette bulunan doymuş yağların masum olduğu, insanlara kalp dostu diye yedirilen trans yağların kalp-damar hastalıkları ve erken ölüm riskini artırdığı gösterildi. Bilim dünyası bir yanlışından dönüyor, sıra yakında kolesterol haplarına da gelecek!

Coca-Cola’ nın, “obezitenin esas sebebi meşrubat ve fast food değil hareketsizliktir” iddiasındaki bir bilim kuruluşuna finansal ve lojistik destek verdiğinin ortaya çıkması şirketi zor durumda bıraktı. Bu olay, bir ilacı, bir aşıyı vatan toprağı gibi kahramanca savunanların aslında kimin adamı olduğunu göstermesi bakımından da çok önemli.

Trans yağ alınmasına sebep olan kızartmaların kalp yetersizliği riskini de artırdığı gösterildi. Bir zamanlar hayvansal yağlara karşı çıkan ve margarin yiyin diyen FDA şimdi utanmadan kalp dostu dediği bu yağların “sıfırlanmasını” istiyor. Yumurtadan özür dilendi, tereyağına “biz ettik sen etme” dendi, bakalım kırmızı ete ne diyecekler?

Beyaz ekmek, pirinç, makarna gibi glisemik endeksi yüksek gıdalarla beslenen kadınlarda depresyon riskinin yüksek, sebze, meyve ve tam tahıl yiyenlerde ise düşük olduğu olduğu belirlendi. Şekerli gıdaların mı depresyona yol açtığı depresyonda olanların mı bunlara yöneldiği bilinmiyor ama şekerden uzak durmak için bir sebebimiz daha var.