Çok şükür ki bu dünyada obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıklarının kolesterolden değil “şeker” ve “trans yağlardan” kaynaklandığının geç de olsa farkına varan ve başkalarını da uyarmak isteyen bilim adamları var. Aslında “sıfır şeker” ve “sıfır trans yağ” demek istediklerini ama şimdilik “yüzde 30 şeker kısıtlaması” ile yetindiklerini düşünüyorum.

Depresyondan kalp krizine, kanserlerden alerjilere, romatizmadan Alzheimer’ e varıncaya kadar neredeyse tüm hastalıkların kökeninde beslenme ve bağırsak mikrobiyotası yatıyor. Yeni bir araştırma astımın ortaya çıkmasında da hazır gıda tüketiminin artmasının etkisi olduğunu, liften zengin beslenmenin akciğerlerdeki alerjik iltihabı azaltabileceğini ortaya koydu.

Sızma zeytinyağı ve kabuklu kuru yemiş ağırlıklı Akdeniz diyetinin sadece kalp hastalıklarını değil diyabet riskini de azalttığı gösterildi. Kilo vermeden, egzersiz yapmadan sadece Akdeniz diyetiyle hem kalp hastalıklarından hem diyabetten korunmak mümkünken “onlarca yan etkisi olan ilaçların ömür boyu abonesi olmak” akıl kârı olabilir mi?

Yeni bir meta-analiz lifli gıdaların kalp-damar hastalığı riskini azalttığını gösteriyor. Tüm dünyada bir numaralı ölüm sebebi olan kalp-damar hastalıklarından korunmanın temel unsurları sağlıklı gıdalarla doğru beslenmek, hareketli olmak ve sigara-alkolden uzak durmaktan ibarettir. “İllâ ilaç içeceksiniz diye kafanızı ütüleyen” endüstriye ve adamlarına kulak asmayın.

Tıpkı alkol ve tütün gibi şeker de gerçekten bir ilaçtır. Bunun için hükümete önemli bir görev düşüyor. Halk şeker kullanımından caydırılmalı ve şekerin tehlikelerinden haberdar edilmelidir. Bu, çok abartılı ve olmayacak bir şey gibi gelebilir ama tüm zamanların en tehlikeli ilacı şekerdir ve şekere her yerde kolayca ulaşılabilir.