Düzenli olarak salam, sosis, jambon gibi işlenmiş et yiyenlerde kalp yetersizliği ve buna bağlı ölüm riskinin daha yüksek olduğu, tüketilen miktar arttıkça riskin de arttı bildirildi. İşlenmiş etin zararı, tütsülenerek, kurutularak, tuzlanarak ve nitrat, fosfat gibi katkı maddeleri eklenmesi suretiyle hazırlanmasından kaynaklanıyor.

Oruç tutanlarda açlığın yeni başlayan diyabeti hafifletebileceği, hatta tamamen ortadan kaldırabileceği bildirildi. Açlıkta, enerji sağlamak için şeker yerine kolesterolün kullanıldığı, bunun da muhtemelen yağ hücrelerinden geldiği ve açlığın diyabete karşı etkili bir çare olabileceği düşünülüyor. Sosyete diyetisyenleri gene çuvalladı!

Süt, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi ürünlerde bulunan ve vücut tarafından üretilemediği için dışarıdan alınması gereken “trans-palmitoleik asidin” tip 2 diyabet riskini azalttığı gösterildi. Bu trans yağ, hidrojenize bitkisel yağlarda bulunan “sentetik trans yağlar” gibi kalp hastalıklarına yol açmıyor, tam aksine kalp sağlığını destekliyor.

2-4 gün gibi tekrarlayan açlık dönemlerinin tüm bağışıklık sistemini yeniden canlandırabileceği belirlendi. Başta diyabet, kalp krizi olmak üzere pek çok hastalığı önleyebileceği gösterilen “açlığın” yaşlanma ve kemoterapinden kaynaklanan bağışıklık sistemi zayıflığına da deva olabileceği anlaşılıyor.

Tıp araştırmalarının çoğu, ilaç endüstrisi tarafından veya onun desteği sayesinde yapılıyor. İlaç şirketleri tek amaçları daha fazla kazanmak olan ticari yapılardır, hayır kurumları değildir. Gıda ve ilaç endüstrisinin destek olacağı araştırmadan biber gazının nefes darlığını azalttığı sonucu çıkmazsa her gün aile boyu kola içmeye söz veriyorum.