Son yıllarda giderek rağbet gören yemek hazırlama yöntemlerinden biri de bazı besinlerin “bulaşık makinesinde” pişirilmesi. Bu, bazı yemeklerin daha sağlıklı hazırlanmasını sağladığı gibi çevre dostu da olan bir yöntem! Yumurta pişirmeyi bile beceremeyen biri olarak bu yöntem bana çok mantıklı geldi. Bon appétit!

Batı tarzı diyet, sperm sayısını, canlılığını ve yapısını olumsuz etkileyerek kısırlığa da sebep oluyor. Fareler üzerinde gerçekleştirilen araştırmada cevizden zengin diyetin sperm hareketliliğini artırdığı ve sperm yapısını düzelttiği gösterildi. Sperm membranlarında yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri bulunduğu için oksijen radikallerine karşı çok hassastır ve semende bulunan antioksidanlar bu bakımdan çok önemlidir.

Pennsylvania Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, ergothioneine ve glutathione bulunan mantarların yaşlanmaya karşı en faydalı besinler olduğu ortaya çıktı. Araştırmada test edilen 13 mantar türü içinde lezzeti de mükemmel olan “porcini” mantarlarının en yüksek antioksidan aktiviteye sahip oldukları belirlendi.

Dünya Sağlık Örgütü, gıda endüstrisini uyararak sağlıklı hayvanlarda daha fazla et elde etme ve hastalık önleme amaçlarıyla antibiyotik kullanmamalarını istedi. Bu ikaz üzerine besi hayvancılığında antibiyotik kullanımının şıp diye kesileceğini beklemeyin çünkü anlı şanlı WHO’ nun herhangi bir yaptırım gücü yok, sadece konuşuyor.

Gıdalarında yüksek miktarda pestisit kalıntıları bulunan kadınların gebe kalma ihtimallerinin yüzde 18 ve canlı doğum yapma ihtimallerinin yüzde 26 daha düşük olduğu bildirildi. Bu gidişte Amerika’ da böcek, sinek kalmayacak ama insanlarda üreyemez olacaklar. Çok şükür ki bizim böyle bir problemimiz yok.