HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
DÜŞÜK TUZ TAVSİYESİNİN GEREKÇESİ YOKTUR
Dikkat: Yazının sonunda ek var!
***
Dr. Salim Yusuf:
17 sodyum araştırmasından 14’ ü DÜŞÜK sodyumun mortaliteyi (ölüm oranı) artırdığını gösteriyor. Eğri J şeklindedir.
İlişki çizgisel değildir. USA diyet kılavuzlarındaki düşük tuz tavsiyenin gerekçesi yoktur.
Gelelim neticeye
Beslenmenin temel prensiplerinden biri de birçok yazımda vurguladığım gibi makul miktarda yemektir.
Tuz (sodyum) da böyledir.
Azı da zararlıdır aşırısı da.
Çok özel durumlar dışında diyetteki tuzu çok “düşük tutmak” ölüm riskini artırır.
“Dök dök ye, dök dök ye” de aynı şekilde yanlıştır.
En uzun yaşayanlar makul miktarda tuz tüketenlerdir.
Her zaman söylediğim gibi; orta hattan ayrılmayın!
Dr. Salim Yusuf kimdir?
Salim Yusuf dünyaca tanınan bir kardiyolog ve epidemiyologdur.
Hindistan’ da doğmuş olup halen Kanada’ da McMaster Üniversitesinde çalışmaktadır.
35 seneden fazla zamandır beri süren çalışmaları kal-damar hastalıklarının önlenmesi ve tedavisini derinden etkilemiştir.
Kaynak:
Dr. Salim Yusuf – 14 of 17 sodium trials now show increased mortality with LOW sodium. J-shaped curve. Relationship is non-linear. There is NO justification for low salt US dietary guidelines…
https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:6413454736648921089
***
EK 1 (2.9.2026): Az tuz herkese iyi gelir denir ama çalışma bunun o kadar net olmadığını gösteriyor.
152 sağlıklı yetişkine 1 hafta 7 gün çok az tuz (~günde yarım gram sodyum), 7 gün bol tuz verildi.
Az tuzlu dönemde vücut insülini daha kötü kullandı.
Tuz düşünce vücut “alarma” geçti: tuz tutan hormonlar ve stres hormonu yükseldi.
“Tuz ne kadar azsa o kadar iyi” sloganı bu kadar basit değil.
Kaynak: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21036373/
***
