Suni tatlandırıcı ihtiva eden diyet içeceklerin daha fazla kalori alımına yol açtıkları belirlendi. Suni tatlandırıcıların obezite, diyabet, kanser başta olmak üzere pek çok hastalık için risk yarattığını gösteren pek çok araştırma var. Zayıflamak isteyenlere “diyet içecek tavsiye eden” sosyetenin çıtır diyetisyenlerinin kulakları çınlasın.

Hayır, başlıkta bir yanlışlık yok: Yeni bir araştırma obezitenin esas sebebinin herkesin sandığı gibi fast food olmadığını, hamburger ve pizzaların büyük problemin sadece küçük birer parçası olduğunu gösteriyor. Fast-food’ çular bu araştırmayı elbette “Obezitenin sebebinin fast-food olmadığı ispatlandı” diye kullanabilirler ve kimse de bir şey diyemez.

Tıbbın asi çocuğu Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta, son kitabı ‘Hasta Etmeyin Adamı!’ ile yine ezberleri bozuyor. Hastaneler neden hasta ediyor; ideal kilo diye bir şey var mı; günde kaç öğün yemek yeterli; meme kanserinde erken teşhis hayat kurtarır mı yoksa karartır mı; vesaire vesaire… İşte tüm bu soruların cevaplarını veriyor Profesör Küçükusta ve tıp endüstrisinin tekerine çomak sokmaya devam ediyor.

Çok şükür ki bu dünyada obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıklarının kolesterolden değil “şeker” ve “trans yağlardan” kaynaklandığının geç de olsa farkına varan ve başkalarını da uyarmak isteyen bilim adamları var. Aslında “sıfır şeker” ve “sıfır trans yağ” demek istediklerini ama şimdilik “yüzde 30 şeker kısıtlaması” ile yetindiklerini düşünüyorum.

Depresyondan kalp krizine, kanserlerden alerjilere, romatizmadan Alzheimer’ e varıncaya kadar neredeyse tüm hastalıkların kökeninde beslenme ve bağırsak mikrobiyotası yatıyor. Yeni bir araştırma astımın ortaya çıkmasında da hazır gıda tüketiminin artmasının etkisi olduğunu, liften zengin beslenmenin akciğerlerdeki alerjik iltihabı azaltabileceğini ortaya koydu.