Karatay’a “kelle paça çorbası” tavsiyesi için yapmadıkları hakaret kalmayan trollere Fransa’ dan tokat gibi cevap geldi: Fermente gıdalar KOVİD ölümlerini azaltıyor. Bizler “kelle paça çorbasını kaşıklar ve kefirimizi, ayranımızı” afiyetle yudumlarken birileri de “hazır çorbaya, kahvaltı gevreklerine, yağsız UHT sütlerine” devam etsinler.

Medyada yer alan haberlere göre, TBMM’ye sunulan 34 maddelik kanun teklifi ile Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde “Gıda Bilim Kurulu” (GBK) kurulması amaçlanıyormuş. Kurul, bilimsel olmadığını düşündüğü her türlü yayın organındaki haber, makale ve görüş beyanını suç sayarak 20 ila 50 bin lira arasında değişen para cezası kesebilecekmiş.

Sadece kabuklu deniz ürünleri ve balıklarda bulunduğu zannedilen mikroplastiklerin birçok meyve ve sebzenin içine de nüfuz edebildikleri gösterildi. Mikroplastiklerin insan sağlığına olan zararları henüz çok iyi bilinmiyor ama bağırsaklardan geçebileceklerini, başta lenf düğümleri olmak üzere çeşitli dokulara girebileceklerini gösteren araştırmalar var.

Amerika’ lı kardiyolog “KOVİD’ de ağır tablo ve ölümlerinin çoğu obezite, tip 2 diyabet, hipertansiyon ve kalp-damar hastalığı olanlarda görülüyor. Bu hastalıklar sigara, hareketsizlik ve sağlıksız diyetle alâkalıdır” diyor. Bilim dünyasının beslenmenin önemini kavraması beni mutlu ediyor.

Endüstrinin, işlenmemiş gıdalarla ve geleneksel usullere göre, ataları gibi beslenmesini tavsiye edenlerden ciddi şekilde rahatsız olduğu bellidir. Geleneksel beslenme modeline göre yani atalarımız gibi beslenmemiz şarttır. Halkın işlenmemiş ‘hakiki gıdalara’ kolay ve ucuz erişimi sağlanmalıdır.