Canan Karatay’ ın “diyabetin sebebi şeker, tahıl, trans yağlar, işlenmiş gıdalardır” diyerek tüm memleketi kandırdığı ortaya çıktı. Senelerdir baklava, börek, kurabiye, cips, gofret, margarin, fast food gibi muhteşem gıdalardan boş yere mahrum kalmışız. Çünkü yeni bir araştırmaya göre diyabetin sebebi “gürültü kirliliği” !

Organik besinleri sık tüketenlerde kanser riskinin düşük olduğu bildirildi; sebebi organik gıdalara ait beslenme unsurları olmayıp bunlarda tarım kimyasallarının bulunmamasıdır. Pestisit ihtiva etmedikleri için organik gıdaları kanser önleyici olarak ilan etmek doğru değildir. Esas mesele yediğimiz içtiğimiz gıdaların “tayyib” olmasıdır.

Açlığın sadece kanser değil, obeziteden diyabete, Alzheimer’ den kalp damar hastalıklarına kadar bütün kronik enflamatuar hastalıkların riskini azalttığı biliniyordu. Yeni çalışmalar açlığın kanser tedavisini daha etkili kılacağını gösteriyor. Üç ana üç ara öğün yemeyi şart koşan diyetisyen ve metabolizma uzmanlarının ibretle okumaları gereken bir makale.

İngiltere’ de son 10 senede vegan diyeti benimseyenlerin sayısının yüzde 360 aratarak 542 bine ulaşması endişe veriyor. Uzmanlar, et, balık ve süt ürünlerini tüketmeyen çocuklarda B12, kalsiyum, çinko ve kaliteli protein eksikliğine bağlı olarak beyin ve sinir sisteminde geriye dönüşü mümkün olmayan hasarlar ortaya çıkabileceğine dikkat çekiyorlar.

Fare deneylerinde, früktozun fazla enerji alımından bağımsız olarak beyni etkilemeden fiziksel aktiviteyi azaltarak kilo ve yağ dokusu artışına sebep olduğu gösterildi. Tüm dünya kolesterol suçlanarak hayvansal yağlardan uzaklaştırıldı, tahıllara talim ettirildi. Asıl suçlunun kolesterol değil şeker ve bilhassa da fruktoz olduğu artık saklanamıyor. Gelin de Karatay’a hak vermeyin!