Kişisel websitesi
GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kami Büyüközer, AB standartlarına göre Bugün toplam 4 bin 500 çeşit katkı maddesi dünya piyasasında gıda, ilaç ve kozmetik ürünlerinde kullanılmak üzere pazarlandığını belirterek, bu maddelerin pek çoğunun kanserden tutun beyin hücrelerinin tahribatına, kalp damar hastalıklarından tutun obeziteye, diyabete, alerjik rahatsızlıklara sebep olduğunu söyledi. KANSER, KALP DAMAR HASTALIKLARI, DİYABET GİBİ PEK […]
Prof. Dr. Alişan Yıldıran’ ın yazısı: Ahmet Rasim hoca yine çok ilginç bir konuya dikkat çekdi, bir makaleden hareketle astımın metabolik bir hastalık olabileceğini ileri sürdü (1). Esasen elli yıldır fizyopatolojisi hala tam olarak izah edilemeyen, artışı durdurulamayan bir hastalık olması, hep dikkatimi ve alakamı celbetmişdir. Makaleyi kimin yazdığına bakınca, Cleveland Klinikde Serpil Erzurum isimli […]
Doç. Dr. Kemal Yeşilçimen‘ in yazısı: Amerikan halkı sağlığa yılda 2,5 trilyon dolar harcıyor. Sadece ilaç harcaması bile Çin, İngiltere, Fransa, Rusya ve Almanya’nın yıllık askeri harcaması toplamından daha fazla. Dünyanın her yerinde üssü, savaş filoları ve askeri bulunan ABDnin askeri harcamaları 700 milyar dolarken, sağlık harcamasının kat kat yüksek olması ne anlama geliyor? Türkiye […]
Gıdaların, vücut yağ dağılımı ve bağırsak mikrobiyotasının astım riskini ve kontrolünü etkilediği biliniyor. Epidemiyolojik araştırmalar da astım ve obezite arasında bir illiyet değilse bile çok sıkı bir birlikteliği ortaya koyuyor. Birçok zayıf astımlı olduğu gibi obez oldukları halde astımı olmayanların sayısı da çok fazla.
Gıda Mühendisi Prof. Ayhan Atlı, minerallerin emiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini söyledi. Harran Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ayhan Atlı, uzun yıllar Türkiye’de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi. Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna […]
