Bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri endüstrinin elinin değmediği gıdaların, zararlı bakterileri ise aşırı işlenmiş gıdaların teşvik ettikleri gösterildi. Koronavirüslere karşı alınan tedbirlerin aynı şiddette bunlara karşı da alınması gerekir. Obezite, diyabet, kalp krizi, felç, kanser, astım, alerji, Alzheimer, depresyon gibi kronik hastalıkların aşısı “atalarımızın” yiyecek ve içecekleridir.

Düşük karbonhidratlı diyet tip 2 diyabeti iyileştirebiliyor, tedavi edilmesi zor hastaların bile ilaçlarını bırakmasına yardımcı olabiliyor. Beslenmenin hastalıklardan korunmada ve tedavisindeki önemini geç de olsa araştırmaya ve anlamaya başlayan modern tıbbı tebrik ediyorum. “Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun” diyen Hipokrat Baba’ nın toprağı bol olsun.

Acı biber yiyenlerde tüm sebeplere bağlı ölümlerin %23 kalp-damar hastalıklarına bağlı ölümlerin %34 daha az olduğu gösterildi. Acı biber de adam gibi beslenmenin önemli baharatlarından biridir. Lâkin beslenme bir bütündür ve tek bir gıda üzerinden sağlık olmaz. Yorumlarıma itiraz edecek olanların ağızlarına acı biber sürerim, ona göre!

Obezitede karaciğer hücreleri arasında yayılan stres sinyallerinin durdurulmasının insülin direnci ve karaciğer yağlanmasını önleyebileceği gösterildi. Bunun için ilaç çalışmaları yakında başlar ama bu bozuklukları aşırı işlenmiş gıdaların zerresini bile ağza almayarak önlemek mümkündür.

Birleşik Krallık’ ta ortalama yaşları 56 ve başlangıçta aşırı işlenmiş gıda tüketimi yüzde 22 olan 21.730 katılımcının 5.4 sene takip edilmesiyle yapılan araştırmada bunların tüketiminin tip 2 diyabet riskini artırdıkları gösterildi. Tip 2 diyabet ülkemizde de sadece erişkinlerde değil her yaş grubunda her sene giderek artıyor. Bu gıdalar ayrıca, kalp-damar hastalıkları, kanserler ve erken ölümlerle de ilişkilendiriliyor.