Dünya, bilimsel araştırmalar vasıtasıyla kolesterol ve doymuş yağlarla korkutulup trans yağlara ve şekere dadandırıldı. Yılda 550 bin insanın kalp hastalıkları yüzünden ölmesinin sebebi 5 çayında yapılan sunumlar veya sıradan bir doktorun blog yazıları değil dünyanın en muteber bilim adamlarının en muteber dergilerde yayınlanmış “bilimsel (!) araştırmalarıdır.

Fatih Altaylı, geçirdiği kalp rahatsızlığını Canan Karatay’ ı karalamak için kullanıyor. Karatay Diyetini uygulamadığını vurgulamasına rağmen stent konmasını gerektiren hastalığından onu mesul tutuyor. Bununla da yetinmiyor, onu çok daha fazla insanın başına dert açmak ve ölümüne sebep olmakla da suçluyor. Altaylı’ yı bu ciddi iddialarını ispata davet ediyorum.

Taumatin, Batı Afrika’ nın yağmur ormanlarında yetişen katemfe isimli ağacın meyvelerinden elde edilen bir tatlandırıcıdır. Yerliler tarafından yüzlerce seneden beri çeşitli gıdaları tatlandırmak için kullanılmaktadır. Sofra şekerine göre 1600-2000 defa daha tatlıdır ve bu yüzden de eser miktarda kullanılması yeterli olur. Taumatin ağza ferahlık ve meyan kökü lezzeti de verir ve yiyecekleri daha lezzetli kılar. […]

Dünya Sağlık Örgütü’ nün trans yağların senede 540 bin kişinin ölümüne yol açtığını açıklamasının ardından bilim dünyamız da sıkı bir trans yağ düşmanı oluverdi. Oysa bunların ateroskleroza yol açtıkları 60 seneden beri biliniyordu. Ne oldu da bugüne kadar trans yağın adını ağzına almayanlar birden trans yağ karşıtı oldular acaba?

Probiyotikler sağlıklı yaşamanın olmazsa olmazıdır. Başta obezite, diyabet, kanserler, kalp krizi ve felçler olmak üzere tüm kronik hastalıkların adeta bir salgın gibi artmasının önemli sebeplerinden biri, insanların her geçen gün daha fazla hazır gıdalara yönelmesi ve fermente yani mayalı yiyecek ve içeceklerin diyetimizde giderek azalmasıdır.