HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
GRİBİN SOĞUK ALGINLIĞININ EN ETKİLİ İLACI SEBZELİ TAVUK ÇORBASI
Solunum yolları enfeksiyonlarının kol gezdiği günlerdeyiz.
Gribin de eli kulağında, yakın da o da arz-endam edecektir, hiç merakınız olmasın.
Ne gribin ne de soğuk algınlığının özel ve etkili bir ilacı yok, vücut sağlıklı bağışıklık sistemi sayesinde bu enfeksiyonları alt ediyor.
Gerçi gribin, ticari bir aşısı var ama aklı başında hiçbir uzman bırakın hastalığı önlemeyi aksine enfeksiyon riskini artırdığı gösterilen bu aşının adını bile ağzına almıyor.
Olur da, size türlü çeşitli ilaç, aşı, vitamin, mineral, antioksidan tavsiye eden bir endüstri bülbülüne rastlarsanız, ona “Ey bülbül, senin bu aşın, ilaçların hastalığımızı 7 günde mi geçirecek bir haftada mı?” diye sorun ve o düşünürken geçin gidin.
Bu hastalıkları yenmenin, bunlardan zarar görmemenin tek bir yolu var, o da sağlıklı beslenme, hareketli olma, 7-8 saat gece uykusu, stresten ve sigara-alkolden uzak durma, varsa öğlenleri güneş banyosu.
Size her zaman tavsiye ettiğim bir de çok “müthiş” bir nezle-grip ilacı var: Sebzeli tavuk çorbası.
Sebzeli tavuk çorbası asırlardır biliniyor
Tavuk çorbası yüzyıllardan beri bir ilaç olarak bilinir (1).
Meşhur Musevi doktor ve filozof Maimonides 12. asra ait eserlerinde solunum yolları hastalıkları için tavuk çorbasını tavsiye eder.
Bu sebeple tavuk çorbası için “Yahudi penisilini” tabiri de kullanılır.
Viral enfeksiyon nedir?
Soğuk algınlığı üst solunum yolları mukozasının başta rinovirüsler olmak üzere çeşitli virüslerin yol açtığı geçici bir enfeksiyonudur.
Bu viral enfeksiyon “sitokin” kaskadının uyarılmasına yol açar.
Soğuk algınlığı belirtilerinin birçoğu bu enflamatuar cevapla alâkalıdır.
Bu cevapta nötrofil adı verilen iltihap hücreleri solunum yolları epitel hücrelerinin yüzeyine göçerler, bunlardan salgılanan kimyasallar mukusu artırarak öksürük ve balgama yol açar.
Tavuk çorbası neden iyi geliyor?
Tavuk çorbasının bu enfeksiyonlara iyi gelmesi bunun hastanın hidratasyonunu düzeltmesi, besleyici olması ve mukozanın temizlenmesini hızlandırmasına bağlı olabilir.
“Chicken Soup Inhibits Neutrophil Chemotaxis In Vitro” başlığıyla Chest dergisinde yayınlanan araştırmada sıcak tavuk çorbasının burnun arka kısmında hissedilen aroması veya lezzetiyle ilgili bir mekanizmaya bağlı olarak burunda mukus hızını artıran ilave bir madde olabileceği bildirilmiştir (2).
Çorbanın virüsler üzerine doğrudan “sitotoksik” etkisi olabileceği de ileri sürülmüş olmakla beraber ispatlanmamıştır.
Çorbada kullanılan sebzelerin hepsinde de anti-oksidan özellikleri olan kimyasallar vardır.
Çorbanın anti-enflamatuar tesiri de var
Bir başka sebep de tavuk çorbasının anti-enflamatuar etkisi olabilir.
Nitekim Chest isimli dergide yayınlanan araştırma, tavuk çorbasının üst solunum yolları enfeksiyonunun belirtilerini azaltan anti-enflamatuar etkiye sahip olduğunu gösteriyor.
Nebraska Üniversitesi uzmanları tarafından yapılan araştırmaya göre tavuk çorbası gönüllülerin kanında “nötrofil” adı verilen iltihap hücrelerinin solunum yollarına göçlerini önlüyor ve böylece iltihabın ilerlemesi durdurulmuş oluyor.
Araştırmadaki çorbada soğan, tatlı patates, havuç, turp, kereviz kökü, maydanoz, tuz ve biber bulunuyordu.
Tavuk çorbasında carnosine var
American Journal of Therapeutics isimli dergide yayınlanan bir makaleye göre tavuk suyu çorbasında bulunan carnosine isimli kimyasal bağışıklık sistemini güçlendirerek grip hastalığına karşı koyuyor (3).
Araştırmaya göre, çorbanın tam etkili olabilmesi için, tüm hastalık süresince her gün içilmesi gerekiyor.
A tipi grip virüsü ile enfekte edilenlerin akciğer epitel hücrelerinde oksijen radikalleri ve interlökin 32 ve nitrik oksit sentazın artmasına bağlı olarak nitrik oksit salgısı da artar.
Gribe bağlı pnömonide de nitrik oksit ve oksijen radikallerinin ortak tesiriyle oluşan “peroksinitritlerin” önemi büyüktür.
İşte tavuk çorbasında bol miktarda bulunan carnosine ve anserine, nitrik oksit salgılanmasını azaltarak gribin başlangıç safhasında grip virüslerinin çoğalmalarını ve bunlara bağlı sitokin gen ekspresyonlarını baskılar ve böylece peroksinitritlerin ve enfeksiyonunun yaptığı hasarlar önlenmiş olur.
Gelelim neticeye
Siz bu dönemde her gün bir kâse sebzeli tavuk çorbası için ama şunlara da mutlaka dikkat edin.
BİR: Tavuk köy tavuğu olsun
İKİ: Bu mevsimin her sebzesini çorbaya koyabilirsiniz
ÜÇ: Çorbanıza biraz ev sirkesi, pul biber eklemeyi ihmal etmeyin.
DÖRT: Çorbanın yanında da hem turşu hem de maydanoz, turp, lahana, semizotu, tere otundan zengin limonlu ve zeytinyağı gezdirilmiş şahane bir mevsim salatası olsun.
BEŞ: Bunların yanına ayran veya kefir de çok yakışır.
Güzelce karnınızı doyurduktan sonra, aşı olup ilaç içip ateşler içinde yanan, öksürmekten ciğerleri sökülen, yatak döşek yatan endüstri kurbanlarını ziyarete gidebilirsiniz ama eliniz boş gitmeyin.
Hayır, çiçek, kolonya, çikolata değil, onlara da birer kâse sebzeli tavuk çorbası götürün, sevap kazanın.
Kaynaklar:
1. http://journal.publications.chestnet.org/article.aspx?articleid=1079188
2. https://journal.chestnet.org/article/S0012-3692(15)37721-7/fulltext
Hocam, tavuğun köy tavuğu olması gerekiyor.
Bu harika yazı için teşekkürler.
İlaç firmasından hediye alan ve sebeplenen doktorlar ve ilaç satarak para kazanan eczacılar sizin bu yazılarınızdan dolayı hep arkanızdan konuluyorlar bilesiniz. Aslında içlerinden sizin haklı olduğunuzu düşündüklerine eminim ama konjonktür gereği ilaç ve aşı yazmak zorundalar. Dolayısıyla onlar da bir bakıma haklılar.
Hayranlikla izliyoruz. Rahmetli babam Dr. Zuhtu nun bize ogutledikleri ile cakisiyor ve onu hatirlatiyor. Saygiyla
Hürmete layık olan Ahmet Rasim abi soyadınız Küçükusta lakin insanlıkta BÜYÜK USTA sınız
Sevginizle insanlara doğruyu camianızdan cekinmeden Rabbimizin rızası için izahatli bir uslupla anlatıyorsunuz.
Allah cc İlminizden ve sizden razi olur inşallah
selam ve dua ile sağlıcakla kalın
Hocam sizin gibi insanları gereksiz ilaç ve aşılarla kandırmayan halk dostu doktorlardan Allah razı olsun.
Bilgi lace edeyim:
Fayda tavuğun etinde değil, derisinde.
İngilterede de, tavuk suyu çorba ya da kelle paça yerine,
OXTAİL SOUP içirilir hastalara.
Yani sığır kuyruğu çorbası…
Kelle paçayı andırdığı için çok içmiştim bizamanlar.
Kelle paçaya da, sirke ve sarımsak ekleniyor ya..
İşte bir faydası da bundan kaynaklanıyor zaten: Sarımsaklı içilen Kelle paça içildiğinde, ağız kokusundan dolayı kimse bizlere yaklaşamayacak! dolayısiyle fizik uzaklığı koruyacağız ve de COVİD bulaşamayacak!
Tavuk Suyu çorba için kitap bile çıkarılmıştı.
‘CHIKEN SOUP FOR DUMMIES’adı.
Yani aptallar için, tavuk suyu çorba!!!!
Tabii ki köy tavuğu olacak, tabii ki kelle paça gibi 3-4-5 saatte pişecek ancak!
Çok severim