Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dikkat: Yazının sonunda ek var!

***

Muz çayı tüm bir muzun sıcak suda kaynatılmasıyla hazırlanır, muz çıkarılır ve kalan sıvı içilir.

Tercihe göre muz kabuğu ile de kaynatılıp içilebilir.

Muz kabuğunda çok fazla lif olmasından dolayı hazırlanması uzun sürer.

Bir miktar tarçın veya bal eklenmesi çayın lezzetini artırır.

Yatmadan önce içilmesi iyi bir uykuya yardımcıdır.

Muz çayında B6 vitamini, potasyum, magnezyum, manganez ve bakır bulunur.

Muz dışarı alındığı için kalorisi yüksek değildir.

Sağlığa faydaları

Muz, dopamin ve gallokateşin gibi antioksidanlardan zengindir, serbest radikalleri ortadan kaldırır.

Muz kabuğunda daha fazla antioksidan vardır.

Muzdaki C vitamini kaynatma sırasında etkisini kaybeder.

Muzda bulunan potasyum, magnezyum ve triptofan iyi bir uyku sağlar; triptofan melatonin ve serotonin sentezinde gerekli olan bir amino asittir.

Kaynatma sırasında suya çok az şeker geçer.

Magnezyum ve potasyumun kan basıncını düşürücü etkisi vardır, kalp krizi ve felç riskini azaltır.

Muz çayı nasıl hazırlanır?

500-750 mililitrelik bir cezve veya tencereye su doldurulur ve kaynatılır.

Muz kaynayan suyun içine atılır. Ateş kısılır ve 5-10 dakika daha pişirmeye devam edilir. İsteğe göre üzerine tarçın veya bal eklenebilir. Muz çıkarılır ve çay 2-3 kupaya doldurularak içilir.

Muz kabuğu çayı nasıl hazırlanır?

İyice yıkanıp temizlenmiş olan muz kabuğu ile beraber kaynayan suya konur. Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatmaya devam edilir.

Tamamı bir anda içilmeyen çay, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir ve daha sonra sıcak veya soğuk olarak içilebilir.

Gelelim neticeye

BİR: Yatmadan önce çay içilmesini veya bir şeyler yenmesini doğru bulmam.

İKİ: Muz kabuğunun vitamin ve antioksidan bakımından muza göre daha zengin olduğunu daha önce yazmıştım.

Gel gelelim, çoğu çok uzak ülkelerden ithal edilen muz kabuklarının zirai ve böcek ilaçlarından ve diğer kimyasallardan da zengin olması kuvvetle muhtemeldir.

ÜÇ: Bugüne kadar hiç muz çayı veya muz kabuğu çayı içmedim. İlk fırsatta denemeyi düşünüyorum, içtiğimde düşüncelerimi bildiririm.

Daha önce muz çayı içmiş olanlar veya bu yazıyı okuyup deneyenler düşüncelerini yazarlarsa memnun olurum.

Kaynak: https://www.healthline.com/nutrition/banana-tea

***

EK 1 (14.2.2026): Çürük muz kansere kalkan olabilir!

2009’da yayımlanan bir makale, olgun muz suyunun farelere enjekte edildiğinde bağışıklık tepkisini (TNF üretimi dahil) artırabileceğini gösteriyor.

Gerçekten de muzlarda (özellikle kabuk ve etinde) kanser önleyici potansiyel gösteren bioaktif bileşikler var, ancak bunlar laboratuvar ortamında test edilmiş ve insanlarda kanser tedavisi için onaylı değil.

Bunlar ferulik asit, protocatechualdehyde, klorojenik asit, 2-pentanone, sikloeukalenol asetat & 4-epicyclomusalenone, kampesterol, stigmasterol, γ-sitosterol… gibi bileşikler.

Bu bileşikler antioksidan, antiproliferatif (hücre çoğalmasını engelleyen), apoptotik (programlı hücre ölümü) ve anti-invaziv etkiler gösteriyor, ancak bunlar genellikle laboratuvar çalışmalarında ve olgunluk seviyesine göre değişiyor (örneğin, yeşil muzlarda bazıları daha fazla). Aşırı olgun muzlarda antioksidan seviyeleri de artabilir.

İnsanlarda kanser hücrelerini yok ettiği veya önlediğine dair bir delil yok.

Kaynak: https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/15/3/15_3_275/_article

***

Siz de yorumunuzu paylaşın: