Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Yeni bir araştırmaya göre haftada bir porsiyon veya daha fazla kızarmış tavuk yiyenlerin ölüm riski yüzde 13 artıyor.

Araştırma, 107 bin menopoz sonrası dönemdeki kadının 1990’ dan 2017’ ye kadar takip edilmesiyle yapıldı.

Her hafta kızarmış tavuk yiyen kadınların kalp hastalığından ölüm riskleri yüzde 12 ve balıklı sandviç yiyenlerin yüzde 13 fazla bulundu.

Araştırma yaşlı kadınlar üzerinde yapılmış olmakla beraber aynı sonucun diğer yaş grupları ve erkekler için de geçerli olmaması için hiçbir sebep yok.

Daha önce İspanya’ da yapılan benzer bir araştırmada kızarmış yiyeceklerin ölüm riskini etkilememesi kızartmanın USA’ da olduğu gibi mısır yağında değil zeytinyağında yapılmasıyla açıklanıyor.

Gelelim neticeye

Bu tür beslenme araştırmalarına harcanan zamana ve paraya acıyorum.

Bu araştırmadan kızarmış tavuğun ölüm oranını artırmadığı ve hatta belki azalttığı gibi bir sonuç da çıkabilirdi ve netice benim için gene değişmezdi.

Sağlıklı beslenmenin nasıl olacağına beslenme araştırmalarına göre karar vereceksek, vay hâlimize!

Sağlıklı beslenme atalarımız gibi beslenmedir, hazır gıdaların,”fast food” yiyeceklerin ve meşrubatın zerresi bile ağza alınmamalıdır.

Yağda kızartmaların da tümü sakattır, hele de bu mısır yağında ise hepten faciadır.

Kaynak: https://www.bmj.com/content/364/bmj.l362.full

Siz de yorumunuzu paylaşın: