Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Frontiers in Nutrition’ da yayınlanan değerlendirme makalesine göre, kakaoda bulunan flavanoller birkaç saat içinde zihinsel fonksiyonları artırıyor, uzun süreli düzenli tüketim bilişsel fonksiyonlardaki azalmayı önlüyor.

Flavanoller, oksidatif stresin yarattığı hücre hasarını önleyen antioksidan kimyasallardır ve kakao çekirdekleri de bu bakımdan çok zengindir. 

Kakaonun çok önemli bir besin unsuru olduğu ve beyin için de yararlı olduğu şüphesizdir lȃkin faydalı diye aşırıya da kaçılmaması şart.

Çikolatanın her gün herkes tarafından makul miktarda yenmesi uygun olmakla beraber fazla yendiğinde çok fazla şeker de yenmiş olur.

Çikolatanın şekeri az kakaosu bol olan “siyah” (bitter) formları tercih edilmelidir.

Gelelim neticeye

Tek bir besin veya besin ögesine methiyeler düzen araştırmaları daima maksatlı bulurum.

Kakao elbette iyi bir antioksidan kaynağıdır ama sadece buna yüklenerek sağlıklı olmak mümkün değildir.

Flavanoller kakaoya özgü antioksidanlar değildir, sayısız meyve ve sebzede de bulunurlar.

Bu araştırmanın da çikolata endüstrisi tarafından dolaylı da olsa desteklenmiş olduğuna inanıyorum.

Unutmazsanız her gün küçük bir parça siyah çikolata yiyin, unutkanlığa iyi gelir.

Kaynak: http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fnut.2017.00019/full

Siz de yorumunuzu paylaşın: