HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
RUH VE BEYİN SAĞLIĞI İÇİN KIRMIZI ET YİYİN
Dikkat: Yazının sonunda ek var!
***
Yeni bir analizde kırmızı et yemeyenlerde depresyon, anksiyete ve/veya kendine zarar verme davranışlarının daha çok görüldüğü ortaya çıktı (1).
Daha önce de diyetlerine kreatin eklenen farelerin nöro-dejeneratif hastalıklardan korundukları ve hayatlarının uzadığı gösterilmişti (2).
Bu, kreatinin biyoenerjetik, anti-apoptotik, anti-eksitotoksik ve anti-oksidan hususiyetlerine atfediliyor.
Vejetaryenlerde depresyon, parestezi, periferik nöropati, psikoz gibi psikiyatrik ve nörolojik hastalıkların daha fazla olduğu sonucuna ulaşılan çalışmalar da var (3).
Vitamin B12 sadece et, yumurta, süt ve sütü ürünleri gibi hayvani besinde bulunuyor, vejetaryenler ve bilhassa da veganlarda ciddi B12 eksikliği kaçınılmaz oluyor.
Vitamin B12’ nin hücre bölünmesi sırasında DNA sentezinde önemli rol var. Dopamin ve serotonin yapımı için de gereklidir. Sinir kılıflarının (myelin) sentezinde ko-enzim etkisi gösterir. B12 eksikliğinde megaloblastik anemi de meydana gelir.
Akdeniz Diyetinin bir parçası olarak günde bir porsiyon (65 gram) işlenmemiş kırmızı et yemenin MS riskini azaltması ette bulunan demir, çinko, selenyum, potasyum, vitamin D, B vitaminleri gibi nörolojik fonksiyonlar için çok önemli olan besin ögeleri ile ilişkilendiriliyor (4).
Gelelim neticeye
Kırmızı etin başta kalp-damar hastalıkları ve kanserler olmak üzere birçok hastalık riskini artırdığını gösteren çalışmalar var ama bunların hepsinin sosis, salam, jambon gibi “işlenmiş kırmızı et” yiyenlerde yapılmış olduğunu hatırlatırım.
İşlenmiş kırmızı et et değildir, kimya fabrikasıdır.
Meralarda beslenen, suni yem yedirilmeyen, çeşitli sebeplerle kimyasal maddeler eklenmeyen özellikle de koyun, kuzu, oğlak gibi küçük baş hayvanların eti adam gibi beslenmenin olmazsa olmaz unsurlarındandır.
Kaynaklar:
1.https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2020.1741505
2.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S019745800700111X
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946370/
***
EK 1 (21.07.2020): Neden kırmızı et yemek sağlığınız…. ve dünyamız için iyi bir şeydir. Kaynak: https://www.telegraph.co.uk/health-fitness/body/eating-meat-good-health-planet/
***
EK 2 (31.12.2022): 14.216 Brezilya’ lı erişkin üzerinde yapılan araştırmada, depresif dönemlerin et yemeyenlerde et yiyenlere göre sosyo-ekonomik faktörler ve hayat tarzından bağımsız olarak yaklaşık iki kat daha fazla olduğu tespit edildi.
Kaynak: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0165032722010643
Makale: Association between meatless diet and depressive episodes: A cross-sectional analysis of baseline data from the longitudinal study of adult health (ELSA-Brasil)
***
EK 3 (20.8.2023): Hayvani gıdalardaki (et, balık, yumurta, süt, yoğurt…) proteinin vücuda faydası bitkisel gıdalardakinden (sebze, bakliyat, kuruyemiş…) çok daha fazla.
Kaynaklar:
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/13/2870
Makale: Effects of Consuming Ounce-Equivalent Portions of Animal- vs. Plant-Based Protein Foods, as Defined by the Dietary Guidelines for Americans on Essential Amino Acids Bioavailability in Young and Older Adults: Two Cross-Over Randomized Controlled Trials
***
Etin ne kadar pahalı olduğundan haberiniz var mı acaba
Alabilsek yiyceğiz efendim
Hocam sizin bu mantığa göre sadece ot yiyen ineklerin depresyondan çıkamaması gerekmez mi
Et yemeyenlerin aklına bir taraftan şaşarken bir taraftan da memnun oluyorum. Onlar sayesinde et tüketimi biraz azalmış dolayısıyla fiyatı biraz da olsa düşmüş oluyor. Onlar et yemedikçe bu gerçeği göremezler.