Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

JAMA’ da yayınlanan araştırmada aşırı işlenmiş gıdaların erken ölüm riskini artırdığı ortaya çıktı (1).

Araştırmaya göre, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimindeki yüzde 10’ luk bir artış erken ölüm riskini de yüzde 14 artırıyor.

Paris Sorbonne Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada aşırı işlenmiş yiyecek olarak paketlenmiş atıştırmalıklar, şekerli içecekler, ekmekler, şekerlemeler, hazır gıdalar ve işlenmiş et sayılıyor.

Bu gıdalarda pek çok kimyasal katkı maddeleri bulunuyor, birçok fiziksel ve kimyasal işlemlerden geçiyor.

Araştırma, her 6 ayda bir 24 saatlik beslenme kayıtlarını bildiren, 45 yaş üzerinde olan 44.551 kişi üzerinde yapıldı. Katılımcıların doldurdukları anketlerle de ne kadar işlenmiş gıda yedikleri hesaplandı.

Aşırı işlenmiş gıdaların tüketilen gıdaların yüzde 14’ ünü, alınan toplam kalorinin ise yüzde 29’ unu oluşturduğu tespit edildi.

2016’ da yapılan araştırmada Amerika ve Avrupa’ lıların kalorilerinin yüzde 60 kadarını aşırı işlenmiş gıdalardan aldıkları belirlenmişti (2).

Bizdeki durumun bu ülkelerden pek de farklı olmadığını sanıyorum.

Gelelim neticeye

Neden işlenmiş gıdalardan uzak durun, neden çocuklarınıza bunların zerresini bile yedirip içirmeyin diye kendimizi parçaladığımızı inşallah anlamayanlar da anlamıştır.

Hazır gıdalara methiye düzenlerin kimler olduğuna iyi bakmakta fayda var.

Kaynaklar:

1.https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2723626

2.https://bmjopen.bmj.com/content/6/3/e009892

Yazı için 3 yorum yapılmış:

1. Arzu dedi ki:

   12 Şubat 2019, 10:36

   Yemezler efendim. Hatta yediremezler efendim. Geçti o günler efendim.

2. Emine Günaydın dedi ki:

   12 Şubat 2019, 16:16

   Sizlerin sayesinde artık bunları yemiyoruz çevremize de yedirmiyoruz. Bu millet size çok şey borçlu Allah razı olsun hocam.

3. Fatma Güzin dedi ki:

   13 Şubat 2019, 22:10

   Özellikle çocukların çok ciddi korunması şart çünkü damak bu tatlara adeta alkol veya uyuşturucu gibi bağımlı oluyor.

Siz de yorumunuzu paylaşın: