HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
ZEYTİN = ALTIN, ZEYTİNYAĞI = ALTIN SUYUDUR
Prof. Dr. Canan Karatay‘ ın yazısı:
1. Doymuş yağlar : KATI
– Hayvansal katı yağlar : Tereyağı, iç yağı, kırmızı et yağı
– Bitkisel katı yağlar : Hindistan Cevizi yağı
2. Çoklu doymamış yağlar : SIVI
– Bitkisel sıvı yağlar: Omega-6, Omega-3
– Balık yağı: Omega-3
3. Tekli doymamış yağlar : SIVI
– Zeytin yağı (aslında yağ değildir, zeytinin meyve suyudur) Omega-9
– Fındık yağı: Omega-9
***
Doğada 30 Tür Yağ Vardır TÜM 30 Tür Yağın doğal olarak yenilmesi de içilmesi de bütün canlılar için ELZEMDİR ! GEREKLİDİR !
SAĞLIKLI BİR ŞEKİLDE DOĞMAMIZ, BÜYÜMEMİZ, ÜREMEMİZ YAŞAMAMIZ İÇİN TÜM YAĞLARIN BİR ARADA DOĞAL OLARAK TÜKETİLMESİ ZORUNLUDUR. BÜTÜN CANLILARDA (DEĞİŞİK ORANLARDA BULUNURLAR) YAĞSIZ HAYAT HASTALIKTIR. YAŞAMAK MÜMKÜN OLAMAZ.
***
Tekli Doymamış olan ZEYTİN YAĞI Omega-9 = ‘Oleic Acid’
OLEİC ACİD : ZEYTİN MEYVESİNİN SUYUDUR.
Zeytin Yağı Doğanın biz yetişkinlere bahşettiği ana sütüdür.
Tek farkı Ana sütünde hayvansal kolesterol vardır. Zeytin Yağında ise STEROL denilen bitkisel kolesterol vardır.
100 gr Ana sütü 100 gr Zeytinyağı
Total yağ : 4.5 gr 100 gr
Katı yağ : 2.0 gr 13.8 gr
Tekli D : 1.7 gr 73.0 gr (Omega-9)
Çoklu D : 0.5 gr 10.5 gr
Omega-3 : 52.0 mg 761 mg
Omega-6 : 374 mg 9763 mg
Kolesterol : 14.0 mg 0
Fitosterol : 0 221 mg
Zeytin yağı diyor isek de, zeytin yağı bilinenin aksine yağ bile değildir. Bir çok anti-oksidan ve anti-inflamatuarları içeren SAĞLIK BAHŞEDEN, zeytin meyvasının meyve suyudur.
Zeytinyağı yani -Oleic Asid-Tekli Doymamış-Omega-9’dur. Doğal şekli (Cis-9)-oleic asiddir. Formülü aşağıda verilmiştir.
Zeytin yağının zararlı olan türü işlemler sırasında bozulmuş olan ve aşırı oranda Trans-yağ yani (Trans-9)-elaidic asid içeren türüdür.
(Trans-9)-elaidic asid ise, RİVYERA ve MARGARİNLERİN içeriğinde bulunur. (Trans-9)-elaidic asid içeren RİVİERA ve MARGARİNLER bu açıdan sıhhat için ve sağlıklı beslenme açısından son derece risklidir:
Hidrojen Eklenmiş Katı/yarı katı yağlar (margarinler) ve sıvı Rivyera Zeytin yağı Kalp Krizi/Felç sebebidir
Amerikan Kalp Derneği (AHA) 2000.
DOĞAL, İŞLENMEMİŞ SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI GÜÇLÜ BİR ANTİENFLAMATUVARDIR. VÜCUTTA GELİŞMİŞ OLAN KRONİK İNFLAMASYONU GİDEREN SON DERECE ÖNEMLİ BİR MEYVE SUYUDUR:
DOĞAL SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI TRİGLİSERİDLERİ DÜŞÜRÜR GENEL İNFLAMASYONUN BAŞLAMASINI ÖNLER.
Soğuk Sıkım Zeytin Yağında Doğal olan en güçlü anti-oksidanlar ve anti-inflamatuvarlar bulunur.
1. A vitaminin ön maddesi olan beta carotene ve
2. E vitaminin ön maddesi olan alfa-tocopherol bulunur. Ekstra Virgin Zeytin yağında % 88 oranında Doğal E vitamini bulunur.
Zeytin yağında bulunan, diğer DOĞAL ANTİ- İNFLAMATUAR ENZİMLERİ sayacak olursak:
1.Oleocanthal,
2. Oleuropein,
3. Hydroxytyrosol ve
4. Tyrosol. Eklem ve kaslarda ağrı ve sızı başlatan enzimleri inhibe eder (inflamasyonu önler)
J Agr and Food Chemistry, 2007.
Yunanistan Artrit f-Federasyonu, ekstra virgin zeytin yağını az tüketen kişilerde, Römatoid Artrit –RA- görülme oranının iki kat daha fazla olduğunu bildirmiştir.
ABD Minnesota Üniversiteside yapılan bir çalışma sonucu Akdeniz ülkelerinden yaşıyan erkeklerde, Amerikalı erkeklerle aynı miktarda yağ tükettikleri halde kalp hastalıkları yarı yarıya daha az görüldüğünü açıklamışlardır.
Kalp Damar hastalıkları ve Felç hastalıklarında PRİMER VE SEKONDER KORUMA SAĞLADIĞI BİLDİRİLMİŞTİR.
Peki Nasıl ve neden?
1. KANI SULANDIRIR,
2. KAN HÜCRELERİNİN YAPIŞKANLIĞINI AZALTIR. Yani Doğal aspirin gibidir. Aspirinden tek farkı ise mideyi de koruması ve mide kanamasına neden olmamasıdır.
Hollanda Nijmegen Üniversitesinden araştırmacılar, Soğuk sıkım zeytinyağı tüketen kişilerin, HDL kolesterollerinin yükseldiğini, LDL kolesterolü ve kronik inflamasyon nedeni olan kan trigliseridlerinin düştüğünü bildirmişlerdir.
Uluslararası ZEYTİN KOMİTESİ den, "… The lowest rates of death from coronary heart disease are currently recorded in the countries where olive oil is virtually the only fat consumed." Professor Francisco Grande Covián.
Normal şartlarda midemizde 11 türlü Helicobacter Pylori bulunmaktadır. Helicobacterler, PATOJEN HALE GELDİKLERİ zaman, soğuk sıkım ZEYTİNYAĞI ile, 8 ADET ‘H.Pylori’nin TEDAVİ EDİLDİĞİ BİLDİRİLMİŞTİR. Yani doğal antibakteriyel ve doğal
antibiyotik etkisi gösterilmiştir.
J Agr and Food Chemistry, 2007.
Soğuk sıkım Zeytinyağı doğal bir PREBİYOTİKTİR. Yani, barsaklarda bulunan dost bakterileri besler, güçlendirir ve sayılarını çoğaltır. Hastalık nedeni olan düşman barsak bakterilerinin de sayılarını azaltır, yok eder.
Kabızlığı önlediği gibi, bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Tüm doğal, bozulmamış olan yağların, glisemik indeksleri sıfırdır. Yani, kan şekerini yükseltmez, insulin hormonunu yükseltmez, trigliseridleri yükseltmez.
Kilo aldırmaz ve de karaciğeri yağlandırmaz. Bu nedenle bütün kanserleri önlediği, kanser riskini azalttığı bildirilmiştir.
Örneğin, Kolon ve Rektum Kanserini önlediği bildirilmiştir.
J Epidemiol Community Health. 2000 Oct; 54(10):756-60.
Gerek zeytin gerekse zeytin yağı anti-kansorejen bir çok faydalı enzimleri içerir. Özellikle kolay okside olmaya dirençli olan OLEİC ACİD nedeniyle kanser dahil tüm dejeneratif hastalıklardan organizmaları koruduğu açıklanmıştır.
Eur J Cancer Prev. 2004 Aug;13(4):319-26.
Owen RW1, Haubner R, Würtele G, Hull E, Spiegelhalder B, Bartsch H.
SOLUNUM YOLLARI VE AKCİĞER KANSERLERİ, MİDE BARSAK KANSERLERİ, MEME KANSERİ, KOLON VE REKTUM KANSERLERİ DİĞER BÖLGELERDE GÖRÜLEN TÜM KANSER RİSKLERİNİ AZALTTIĞI GÖSTERİLMİŞTİR
Pelucchi, Claudio; Bosetti, Cristina; Negri, Eva; Lipworth, Loren; La Vecchia,
CarloCurrent Pharmaceutical Design, Volume 17, Number 8, March 2011, pp.
805-812(8),
Ayrıca, MEME KANSERİNİ RİSKİNİ % 28 AZALTTIĞI da bildirilmiştir:
‘Virgin olive oil reduced the risk of invasive breast cancer by 28 percent’. Potent natural anti-inflammatory phenolic compounds in extra virgin olive oil —such as oleocanthal, oleuropein, hydroxytyrosol and tyrosol have been shown to exert unique benefits for breast cancer
İTALYADA YAPILAN bir bilimsel ARAŞTIRMADA da, MEME KANSERİ RİSKİNİ AZALTIĞI GÖSTERİLMİŞTİR β-carotene İÇEREN
ZEYTİN YAĞININ MEME KANSERİ NÜKSÜNÜ AZALTIĞI BİLDİRİLMİŞTİR.
Annals of Oncology 26 (Supplement 6): vi3–vi25, 2015
doi:10.1093/annonc/mdv336.5
BİR ÇORBA KAŞIĞI ekstra virgin ZEYTİN YAĞININ MEME KANSERİ riskini ÖNLEYEBİLDİĞİ de GÖSTERİLMİŞTİR
Annals of Oncology 26 (Supplement 6): vi3–vi25, 2015
doi:10.1093/annonc/mdv336.5.
VİRGİN ZEYTİNYAĞI KANSER HÜCRELERİNİ HIZLI VE DİREKT BİR ŞEKİLDE ÖLDÜRDÜĞÜ bilimsel çalışmalarda bildirilmiştir.
‘Oleocanthal rapidly and selectively induces cancer cell death via lysosomal membrane Permeabilization’ Virgin olive oil directly kills cancer cells, Molecular & Cellular Oncology 2:4, e1006077; October/November/December 2014;
Published with license by Taylor and Francis Group, LLC.
Ayçiçek yağı ithal eden firmalara ve Ayçiçek yağı ithal izni veren kurumlarımıza selam olsun!
ANADOLUMUZDA ASIRLARDAN BERİ 180 tür ZEYTİN TÜRÜ yaşamaktadır.
Ülkemiz, ZEYTİN VE ZEYTİN YAĞI CENNETİDİR, bu nedenle
Zeytin yağı içerim de aman,
Zeytin yağı yerim de aman.
ZEYTİN YAĞINI kötüleyenler acaba kimlere hizmet ediyorlar. Yazıktır, ayıptır, günahtır.
ZEYTİNYAĞI ALTIN SUYUDUR
ALTIN SUYUNDAN daha DEĞERLİDİR.
ALTIN VE ALTIN SUYU için insanlar birbirlerini katlederler.
ZEYTİNYAĞI yani ALTIN SUYU insanlara sıhhatli bir yaşam, ve sıhhatli bir uzun ömür sağlar.
Bu nedenle ARİSTO, Atina Meclisine şu şekilde bir kanun teklifi sunmuştur:
‘BİR ZEYTİN AĞACI KESENİN, BAŞI VURULA’ demiştir. Aristo.
Üç kutsal kitapta da ZEYTİN açıklanır. KURAN’I KERİMDE ZEYTİN SURESİ bulunmaktadır!
Serkan Dağ
@serkandag41
·
43d
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Zeytinyağı
Zeytinyağı; %9 oranında çoklu doymamış yağ asidi, %77 oranında tekli doymamış yağ asidi ve %14 oranında doymuş yağ içermektedir. Zeytinyağı, yağ asit dağılımı olarak, yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içerir ve bu yağ asidi içeriği “oleik asit” ağırlıklıdır.
Serkan Dağ
@serkandag41
·
42d
Yetişkin beslenmesinde de oleik asit kalp-damar hastalıklarından korunmada önemli rol oynamaktadır. Zeytinyağı fitosteroller (bitkisel kaynaklı sterol) açısından da zengindir. Zeytinyağının tokoferol içeriği 150- 170 mg/kg’dır.
Mustafa Tunc
@mtunc35
·
9s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Çiğ olarak tüketmek.siz ne diyorsunuz
Dr.Feza
@DrFeza
·
6s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Transyağların insan metabolizması üzerine negatif etkileri konulu çalışma var mı elinizde
AdnanYaman
@AdnanYaman29
·
12s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Zeytin yağını kizartinca oluşturmuyor mu ?
Halil AYYILDIZ
@hllayyz10
·
5s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Ohoooo iyice bunadı bu karı.
Sarı kalp @RTErdogan Kırmızı kalp
@GaSa_ist1905
·
8s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
nedir bu trans lar çektiğin be Türkiye’m :'(
Meric Karasu Türkiye Bayrağı
@MDavetci
·
12s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Şu an piyasadaki ayçiçek tohumlarının tamamına yakını gdo lu.
Hiç bir şekilde tüketilmemesi daha sağlıklı. Zeytin yağından vazgeçmeyelim 🙂
Baha
@dev_baha
·
13s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Tüm PUFA’lar (Polyunsaturated fatty acids) kanserojendir!
Berna Sokmen
@BernaSokmen
·
12s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Hocam biz de ceviz yağı kullanıyoruz,kızartma bizde yılda 2-3 defa ancak yapılır. Ama yemeklerde de ceviz yağı, zeytinyağı ve tereyağı kullanıyorum
Ferah
@ferah_avci
·
11s
Ceviz yağını ben de kullanıyorum ancak sıcak kullanıldığında tadı kötü oluyor. Salata da iyi
Yanıtları göster
mahkeme-i kübra
@mahkeme_i
·
12s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Bizi öldürmek için mısır yağlarını piyasadan çektiler yaniii
Yanıtları göster
Hüsnü Öztürk
@Hsnztrk37979631
·
10s
@drahmetrasim
adlı kişiye yanıt olarak
Üstadım siz tanıyorsunuz.Karatay hocanın sosyal medya hesabı var mı? ondan beklenmedik tvitler geliyor onun adıyla.
Zeytin yağı 250 santigrat dereceye kadar ısıtılınca dahi bozulmaz. Transyağ oluşmaz.
Doğal tereyağı da aynı şekilde dayanaklı bir yağdır.
Benim Tweeter hesabım yok.
Sahtekarlar adımı kullanarak tweet atıyorlar beni karalama ve rating alma uğruna.
Avukatım kanalıyla hepsine savcıya suç duyurusu yapılıyor. Hesaplar sahte olduğu için ve de adımı kullandıkları için ceza alıyorlar. Bu sefer de ağlayarak özürler diliyorlar! Yalvarıyorlar…