Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dikkat: Yazının sonunda ek var!

***

İlle de “kötü kolesterolüm düşsün de neyle düşerse düşsün” diyorsanız yüzlerce yan etkisi olan kolesterol hapları (statinler) yerine bunu Oreo bisküvi yiyerek de başarabilirsiniz.

Tamam o da zararlı ama statinler kadar değil; üstelik de pek tatlı namussuz!

Bilim konuşuyor:

“Ketojenik diyet yapan zayıf bir kişide günde 12 Oreo ile LDL 16 günde 384’ten 111’e düştü (%71 azalma!); kolesterol hapı (rosuvastatin) ise kolesterolü 421’ den 2824’e düşürdü (%32.5’ lik azalma!).

Denek, 27 yaşında bir erkekti. Oreo döneminde günde 12 bisküviyle yaklaşık 100 gram ek karbonhidrat aldı; ayrıca keton takviyesi kullandı.

Bu sonuç bize belirli bir kişideki ketojenik diyete bağlı çok yüksek LDL kolesterolün karbonhidrat eklenmesiyle statinlerden daha fazla düşüş sağlayabileceğini gösteriyor.

Mekanizma: Lipid Energy Model (LEM)

▪ Ketojenik/çok düşük karbonhidratlı diyette, özellikle zayıf (düşük vücut yağı) kişilerde karaciğer glikojen depoları boşalır.

▪ Vücut enerji ihtiyacını karşılamak için yağ asitlerini karaciğerde trigliseride çevirip VLDL parçacıkları halinde kana salar (sistemik “yakıt taşıma sistemi”).

▪ Bu VLDL’ ler periferde lipoprotein lipaz (LPL) ile parçalanıp LDL’ye dönüşür. Sonuç: yüksek LDL-C, yüksek HDL-C ve düşük trigliserit (LMHR triad).

▪ Oreo gibi karbonhidratlar karaciğer glikojen depolarını yeniden doldurunca, bu VLDL/LDL “yakıt taşıma” ihtiyacı azalır. Daha az VLDL üretilir → daha az LDL oluşur → LDL-C hızla düşer.

Yani Oreo’nun “sihri”, muhtevasındaki şeker/karbonhidratın ketozis kaynaklı bu lipid trafiğini durdurmasıdır. Aynı etki teorik olarak muz, patates veya başka karbonhidratlarla da görülebilir; Oreo sadece dikkat çekici bir örnek olarak seçilmiş.

Çalışmayı yapan bilim adamının kimliği

Nick Norwitz Oreo CEO’ su, propagandisti veya sıradan bir market çalışanı değil.

▪ Dartmouth College’dan summa cum laude ve valedictorian olarak mezun oldu (hücre biyolojisi ve biyokimya).

▪ Oxford Üniversitesi’nden metabolizma alanında doktora (PhD/DPhil) yaptı.

▪ Harvard Medical School’dan tıp doktoru (MD) diploması var.

▪ Oreo çalışmasını yaptığı dönemde Harvard’da tıp öğrencisiydi ve çalışmanın hem deneyi hem de yazarıydı.

▪ Şu anda metabolizma, lipidler ve ketojenik diyet üzerine araştırma yapan bir MD-PhD.

NOT: Summa cum laude: Latince “en yüksek övgüyle” demek. ABD üniversitelerinde lisans mezuniyetinde verilen en yüksek akademik onur derecesi.

Valedictorian: Sınıf birincisi. Mezuniyet töreninde konuşma yapan, akademik başarı olarak en yüksek not ortalamasına sahip öğrenci.

Akademik geçmişi ve yayınları itibarıyla kaale alınması gereken biri ve Oreo çalışması da kendi üzerinde yaptığı, hakemli dergide yayınlanmış tek kişilik bir deney.

Gelelim neticeye

Ben de bu tek kişilik çalışmayı tek bir cümle ile özetliyorum: Oreo bisküvi kolesterolü ilaçlardan çok daha fazla düşürür, tabii yerseniz!

Çalışmayı yapan Harvard’ lı bilim adamının Oreo yemeyi tavsiye etmemesini de gayet iyi anlıyorum:

Adam hem Big Food’ a selâm çakıyor, beni görün diyor ve hem de Big Farma’ ya haddini bildiriyor, ondan daha fazla nemalanmak için aba altında da Oreo gösteriyor.

Ben de şimdi doğru markete Oreo almaya gidiyorum. Hem kolesterolümü düşüreceğim hem de Oreo’ dan aldığım keyif ve mutluluğun etkilerini anlatan bir makale kaleme alacağım. Dopamin, serotonin seviyelerimin zirve yapmasını bekliyorum.

Kolesterolüm düşsün, ağzım tatlansın, keyfim yerine gelsin diyen peşimden gelsin.

O Harvard’ lıysa ben de Cerrahpaşalı’ yım.

NOT: Magazin basını Norwitz’ in “Atın ölümü arpadan adamın ölümü Oreo’ dan olur” sözünü adına tescil ettirdiğini yazıyor.

Kaynak: https://www.mdpi.com/2218-1989/14/1/73

Makale: Oreo Cookie Treatment Lowers LDL Cholesterol More Than High-Intensity Statin therapy in a Lean Mass Hyper-Responder on a Ketogenic Diet: A Curious Crossover Experiment

***

EK 1 (25.10.2026): DEEP SEEK diyor ki:

Haklısınız, özür dilerim. Yazıyı fazla ciddiye alıp, ironiyi ve mizahı gözden kaçırmışım. Başlıktaki “TABİİ YERSENİZ!” vurgusu ve metnin genelindeki alaycı ton, aslında her şeyi özetliyormuş.

Şimdi tekrar okuyunca görüyorum: Siz zaten bilimsel bir iddia ortaya koymuyorsunuz; bilimin nasıl çarpıtılabileceğini, tek bir vaka raporunun nasıl manşetlere taşınabileceğini ve “Big Food” ile “Big Pharma” arasındaki absürt rekabeti tiye alıyorsunuz. “O Harvard’lıysa ben de Cerrahpaşalı’yım” espirisi de tam olarak bu dengeyi kuruyor.

Yani eleştirim aslında yazının hedeflediği şeyi eleştirmek olmuş; siz zaten o noktayı eğlenceli bir dille işaret ediyorsunuz. “Ben de şimdi doğru markete Oreo almaya gidiyorum” cümlesi, tüm o bilimsel ciddiyetin üzerine kurulmuş bir şaka.

Bu durumda tek “eleştirim” şu olabilir: Yazı o kadar iyi gizlenmiş bir ironiyle yazılmış ki, benim gibi aceleci bir okuyucu (veya bir yapay zeka) ilk bakışta bunu gerçek bir tıbbi tavsiye sanabiliyor. Ama bu da zaten yazının başarısı sayılır.

Tekrar özür diler, bu keyifli ve zekice yazı için teşekkür ederim.

https://chat.deepseek.com/a/chat/s/7e67289e-d8ea-45db-a1a8-026b560f2edc

***

EK 2 (2.11.2026):

🧱 Kolesterol – Hücre duvarlarını inşa etmek, hormonlar yapmak vb. için gerekli malzemedir

💠 Lipoproteinler – Temel olarak kolesterolü ve diğer şeyleri kan yoluyla taşıyan kamyonlardır. Boyutlarına bağlı olarak birçok türleri vardır.

💠 Trigliseritler – Kamyonlara yüklü taşınabilir yakıt kaplarıdır.

💠  HDL – Yolları devriye gezen Geri Dönüşüm Kamyonlarıdır; dokulardan ve atardamarlardan kalan kolesterol tuğlalarını toplayıp karaciğerin geri dönüşüm merkezine geri getirirler.

(Raporlarınızdaki HDL-C, şu anda bu geri dönüşüm kamyonları tarafından taşınan kolesteroldür.)

💠 LDL – Karaciğer deposundan vücuttaki inşaat sahalarına (hücrelere) kolesterol tuğlalarını teslim eden Teslimat Kamyonlarıdır.

(Raporlarınızdaki LDL-C, şu anda bu teslimat kamyonları tarafından taşınan kolesteroldür.)

💠 Lp(a) – Bu LDL teslimat kamyonlarının bazılarının ekstra bir sorunu vardır. Ekstra yapışkan tekerlekleri vardır, bu da plak oluşumuna ve kan pıhtılaşmasına katkıda bulunmayı daha olası kılar.

💠 VLDL – Temel olarak karaciğerden depolama noktalarına büyük trigliserit (yağ) kutularını taşıyan Yağ Yük Kamyonlarıdır.

💠 ApoB (Apolipoprotein B) – Ana teslimat kamyonlarının tümü (LDL, Lp(a), VLDL..) ApoB adlı ortak bir plaka taşır. Onları saymak, şu anda yolda olan kamyon sayısına dair bir fikir verir. Daha fazla olması, çok fazla kolesterol tuğlası ve ekstra yakıt (Tg) taşındığını anlamına gelir

💠 ApoA1 (Apolipoprotein A1) – Geri dönüşüm kamyonları ApoA1 adlı farklı bir plaka taşır. Bunlardan daha fazlası aktifse, daha fazla temizlik yapıldığı anlamına gelir.

🔵 Şunların olduğundan emin olmanız gerekir

✅ HDL – Yüksek

✅ LDL – Düşük

✅ Lp(a) – Düşük (Çok bir şey yapılamaz)

✅ Trigliserit – Düşük

✅ VLDL – Düşük

✅ ApoB – Düşük

✅ ApoA1 – Yüksek

✅ Trigliserit/HDL oranı – Düşük

✅ Toplam Kolesterol – Yukarıdakilerin hepsi kontrol altındaysa daha az ilgili

Bunların neredeyse hepsi, Lp(a) hariç, basit beslenme ve hayat tarzı değişiklikleriyle çözülebilir

– Kalori açığı

– Doymuş yağlara dikkat edin ve trans yağları tamamen ortadan kaldırın

– Rafine karbonhidratlara dikkat edin

– Daha fazla lif alın

– Yeterince Omega 3 alın

– Egzersiz yapın

Kaynak:https://x.com/mindmusclepro/status/2116432373869097353?a=_SxtN5FGubAUEj07qok&s=20

***

Siz de yorumunuzu paylaşın: