PİŞMİŞ MAKARNAYI SOĞUTUP YEMEK ŞEKERİ YÜKSELTMİYOR
Pişmiş makarnayı 24 saat buzdolabında soğutmak, nişastanın bir kısmını “dirençli nişasta” haline dönüştürür. Bu süreç, nişasta moleküllerinin yeniden kristalleşmesini sağlar. Dirençli nişasta, ince bağırsakta hızla sindirilmez; bunun yerine kalın bağırsağa ulaşır, prebiyotik gibi davranarak faydalı bağırsak bakterilerini besler ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri üretimini artırır.
























