DOMATESİN ÇİĞİ DEĞİL SALÇA VEYA PİŞİRİLMİŞİ DAHA FAYDALI
Pişirme işlemi yani yüksek sıcaklık başta vitaminler olmak üzere birçok enzim ve diğer faydalı besin ögelerinin parçalanmasına sebep olduğu için sebze ve meyvelerin çiğ yenmesi tavsiye edilir. Oysa domates için durum çok farklı. Araştırmalar, yağ ile beraber pişirilen domatesle daha fazla likopen alınabileceğini gösteriyor.