Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Atv’ de Gökhan Kurt’ un haberinde alüminyum tencere, tava ve folyoların insan sağlığına etkileri anlatılıyor.

Seyretmek için: https://www.youtube.com/watch?v=7ZAjM-3OZuw&feature=youtu.be

***

EK 1 (6.11.2024): Yemek pişirirken alüminyum folyo kullanmak, alüminyuma maruz kalmayı önemli ölçüde artırıyor; araştırmalara göre yüksek maruz kalma dönemlerinde idrar alüminyum konsantrasyonlarında %8,1’lik bir artış oluyor.

Alüminyum folyo ile pişirme, alüminyumun gıdalara sızmasına, hatta zaman zaman güvenlik sınırlarının aşılmasına sebep olur. Asitlik, tuz muhtevası, yağ, sıcaklık ve pişirme süresi gibi faktörler süzme oranlarını etkiler.

Vücutta alüminyum birikimi Alzheimer, otizm, multipl skleroz ve Parkinson hastalığı gibi nörolojik hastalıklarla bağlantılıdır. Ayrıca kemik sağlığını da etkiler ve kansızlığa yol açar.

Alüminyum toksisitesinin belirtileri arasında hafıza kaybı, kafa karışıklığı, koordinasyon zorlukları, kemik ağrısı, böbrek fonksiyon bozuklukları ve solunum sorunları vardır.

Alüminyum maruziyetini azaltmak için, alüminyum folyo ve pişirme kaplarıyla yemek pişirmekten kaçının, alternatif pişirme kabı malzemeleri seçin, işlenmiş gıdaları sınırlayın, alüminyum içermeyen kişisel bakım ürünleri kullanın, alüminyum içeren aşılardan kaçının ve alüminyum seviyeleri yüksekse suyunuzu filtreleyin.

Kaynak: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412023002738

Makale: Effect of an aluminum foil-processed diet on internal human aluminum burden

***

Yazı için 1 yorum yapılmış:

1. Ramazan dedi ki:

   07 Mart 2018, 23:39

   Tencere tava hep aynı hava

Siz de yorumunuzu paylaşın: