HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
SÜT DEĞİL, MAYALI SÜT ÜRÜNLERİ DİZ KİREÇLENMESİNİ ÖNLÜYOR
Size süt içmeyin, sütten yapılan mayalı ürünleri yani yoğurt, peynir, kefir, ayran yiyin-için diyordum, biliyorsunuz.
Araştırması yayınlandı.
Japonya’da 40-74 yaş arası 10.411 yetişkin 11 yıl boyunca izlendi.
✅ En çok fermente süt ürünü (peynir veya yoğurt) yiyenlerde, diz osteoartriti gelişme riski hiç yemeyenlere göre %19-28 daha düşük buldu.
✅ Hem peynir hem yoğurt ayrı ayrı faydalıydı; etki özellikle az süt içenlerde daha belirgindi.
✅ Fermente süt ürünleri, diz osteoartrit (eklem kireçlenmesi) riskini azaltırken sade süt ise aynı faydayı göstermiyor.
Çünkü…
Osteoartrit sadece “aşınma” değil, bağırsak kaynaklı kronik düşük düzeyli enflamasyonla da ilişkili.
Fermente süt ürünlerinde canlı probiyotikler (Lactobacillus, Bifidobacterium vb.) ve fermantasyon sırasında oluşan biyoktif bileşikler var.
Bunlar bağırsak florasını dengeleyerek sistemik enflamasyonu azaltabilir.
İşlenmiş peynirler veya yüksek ısıya maruz kalan ürünler bu faydayı sağlamaz.
Canlı probiyotik bulunan tabii fermente veya olgunlaştırılmış peynirler tercih edilmeli:
▪ Gouda (vitamin K2 de içerir)
▪ Olgun Cheddar
▪ Feta
▪ Swiss / Emmental
Gelelim neticeye
Beslenme, tüm kronik enflamatuar hastalıkların oluşumunda önemlidir.
Sadece yoğurt, kefir, ayran, peynir değil diğer tüm fermente gıdalar (sirke, turşu, sucuk, pastırma, tarhana, boza, ekşi mayalı ekmek…) da adam gibi beslenmenin temel yiyecek ve içecekleridir.
Buna karşılık enflamasyonu tetikleyen tüm gıdalardan (paketli gıdalar, fast food, işlenmiş şeker ve işlenmiş undan yapılan tüm yiyecekler) da uzak durmak gerekir.
Kaynak: https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(26)00183-4/fulltext
Makale: Fermented dairy intake and symptomatic radiographic knee osteoarthritis risk in middle-aged and older adults: An 11-year cohort study
***
