Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dikkat: Yazının sonunda ek var!

***

American Journal of Clinical Nutrition isimli dergide yayınlanan araştırma tam yağlı süt içen çocukların vücut kitle endekslerinin yağsız süt içen çocuklara göre daha düşük olduğunu ortaya koydu.

Araştırma, 2-6 yaş arasındaki 2745 çocuğa ait tıbbi bilgilerin incelenmesiyle yapıldı.

VKE, ebeveynlerden alınan bilgilerle hesaplandı ve çocukların D vitamini seviyelerine bakıldı.

Tam yağlı süt içen çocukların VKE’ lerinin daha düşük, D vitamini seviyelerinin ise daha yüksek olduğu tespit edildi.

Araştırmaya göre yüzde 3.25 yağ ihtiva eden tam yağlı süt içen çocukların ortalama VKE değeri yüzde 1-2 oranında yağ bulunan süt içenlerinkinde 0.72 daha az.

Uzmanlar tam yağlı süt içen çocukların daha düşük VKE’ ne sahip olmalarını bunların abur cubur yiyecek ve içecekleri daha az tüketmeleriyle ilişkilendiriyorlar.

Tam yağlı sütle daha fazla D vitamini sağlıyor

Tam yağlı süt, daha fazla D vitamini alınmasını da sağlıyor, çünkü D vitamini yağda eriyen bir vitamin.

Bağışıklık sistemi zayıflığından depresyona D vitamini eksikliği ile ilişkilendirilen pek çok hastalık var.

USA ve Kanada’ nın kılavuzları çocukların fazla kilolu ve obez olmamaları için günde 2 bardak “yağsız süt” içmelerini tavsiye ediyor.

Prof. Maguire “Fazla kiloluların oranının son 30 senede 3 misli artarken tam yağlı süt tüketiminin yarı yarıya azalmış olmasına“ dikkat çekiyor.

Gelelim neticeye

BİR: VKE’ ne bakarak bir kişinin sağlıklı olup olmadığını söylemek mümkün değil.

VKE, akıl-mantık ve bilim dışı bir ölçüdür.

İKİ: Çocukların tam yağlı süt içmeleri yanlıştır.

Doğru olan tam yağlı sütün mayalandırılmasıyla elde edilen yoğurt, ayran, kefir, peynir, tereyağı gibi gıdaların tüketilmesidir.

Kaynaklar:

http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/11/15/ajcn.116.139675.abstract

http://www.heilpraxisnet.de/naturheilpraxis/ernaehrungsexperten-duenner-werden-dank-regelmaessiger-fettreicher-milch-20161117210125

***

EK 1 (10.7.2026): Tam yağlı süte iftira atanların dikkatine!

Kalori kısıtlı düşük süt grubunda kilo ve VKE’ de (vücut kitle endeksi) anlamlı azalma oldu.

Tam yağlı süt grubunda iki grupta ise kilo artışı olmadı, vücut yağı ve yağsız kütlede olumsuz değişiklik görülmedi.

Kan kolesterolü, trigliserit (12. haftada normale döndü), insülin direnci gibi değerlerde olumsuz etki yoktu.

Serbest diyet + 3 porsiyon tam yağlı süt grubunda kalça çevresi ve sistolik kan basıncı azaldı.

Tam yağlı süt gruplarında protein ve kalsiyum alımı anlamlı şekilde arttı.

Günde 3 porsiyon tam yağlı süt ürünleri, sağlıklı bir diyetin parçası olarak vücut ağırlığı, vücut kompozisyonu ve kardiyo-metabolik belirteçler üzerinde olumsuz etki yaratmadı.

Kaynak: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13084591/

***

Siz de yorumunuzu paylaşın: