İnsanlara senelerce içinde kolesterol olmadığı için kalp dostu yağ olarak margarin ve sıvı bitkisel yağlar yedirildi ama zararlı olduğu saklanamaz hȃle gelince bu sefer de yasaklamalar başladı. Kısa zamanda kalp krizlerinin azalmaya başladığı ortaya çıktı. Trans yağlara “yağ çekenler”, margarin şirketleriyle seviyeli birlikteliğe girenler şimdi neredeler acaba?

İnsanların bir zamanlar kolesterol yüksekliği ile tehdit edilmesi gibi günümüzde de “D vitamini eksikliği paranoyası” yaratıldı. Dr. Rosen bu çılgınlığı “D vitamini bir din oldu” sözleriyle ifade ediyor. Dinde sorgu, sual, şüphe, itiraz olmaz. Herkes D vitaminine baktıracak, kan seviyesi 100’ ün üstüne çıkana kadar içecek o kadar! Böyle bir din olmaz, ben “dinsizim” arkadaşlar.

Modern tıp, insanlığın binlerce senelik tecrübelerinden süzülüp gelen alternatif tıp uygulamalarını çoğu zaman “koca karı ilaçları” diyerek aşağılar ama seyrek de olsa bunları ciddiye alanlar çıkıyor. Akçaağaç şurubunun antibiyotiklere dirençli bakterilere çare olabileceğini gösteren araştırma buna güzel bir örnek.

İmalatçıları besin desteklerini pompalamakta haklılar, adamların işi bu, bundan para kazanıyorlar ama ya bunları tavsiye eden doktorlara ne demeli? Bu işten bir menfaatleri mi var yoksa icat mı çıkarmak istiyorlar? Aslı varken besin desteklerinden fayda beklemek akıl ve mantıkla bağdaşmıyor. Besin destekleri sağlıklı yaşamaya köstektir.

İnsanların binlerce senedir afiyetle yiyip içtikleri gıdaların “mühendislik bilimi” ve “teknoloji” yüzünden bozulmaya başladığına inanıyorum. Çığ gibi artan kronik hastalıkların en önemli sebebi işlenmiş un, şeker, trans yağ ve katkı maddeleriyle üretilen “mühendislik ürünü” paketlenmiş gıdalardır. Yol kenarında satılan açık dondurmaya kurban olurum!