Beslenmede temel referans “adam gibi beslenme” yani atalarımızın beslenme modelidir. Binlerce senede milyarlarca insan üzerinde gerçekleşen bu muazzam “araştırmanın” sonuçlarıyla uyuşmayan beslenme araştırmalarına sadece gülüp geçilir. Ezcümle, beslenmenin araştırması olmaz!

Obezite bir salgın gibi tüm dünyaya yayılıyor ve bundan çocuklar da nasibini alıyor. “Çocuktur, gelişmesi lazım, fazla kilolarını nasıl olsa verir, bırakın yesin içsin” düşüncesi doğru değildir. Fazla kiloya bağlı gelişen eklem hasarları artık obez çocuklarda da görülüyor, onlara da kalça ve diz protezleri takılıyor.

İngiltere’ de İşçi Partisi Lideri Tom Watson, tip 2 diyabeti diyet ve egzersizle yendiğini açıklayarak “diyabet yaşam boyu süren bir hastalık, radikal bir tedavisi yok” diyen bilim dünyasına tokat gibi bir cevap verdi: “Milyonlarca insanın tip 2 diyabete yakalanması bir halk sağlığı skandalıdır”.

Tam yağlı süt ile yoğurt, peynir, tereyağı gibi süt ürünlerini günde iki porsiyondan fazla tüketenlerde kalp krizi, felç ve ölümlerin daha az görüldüğü bildirildi. Doymuş yağlar damarları tıkamaz, kalp krizi ve felçlerin sebep değildir; asıl suçlu modern tıbbın yağdan fakir karbonhidrattan zengin beslenme modelidir.

Depresyon, kaygı bozukluğu ve diğer somatoform hastalıkların vejetaryenlerde daha fazla görüldüğü bildirildi. Araştırmacılar bu sonuçları, bir ruh hastalığının vejetaryen diyeti seçme ihtimalini artırdığı veya psikolojik faktörlerin vejetaryen diyet seçmelerini ve ruh hastalığı gelişme riskini etkilediği şeklinde değerlendiriyorlar.