Hazır yiyecek ve içeceklerde bulunan mısır şurubu, şekerlerin en zararlısıdır ve doğrusu zerresinin bile ağza alınmamasıdır. Mısır şurubu GDO’ lu mısırdan GDO’ lu enzimlerle üretilir, insan sağlığına zararlı olacak miktarda cıva da bulunabilir. Başta obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve kanserler olmak üzere pek çok hastalık riskini artırır.

Hayat tarzı ve kalp-damar sağlığı üzerine 200’ den fazla bilimsel yayını olan meşhur Amerika’ lı kardiyolog Dr. Mozaffarian’ ın da benimle aynı kafada. O da “Gerçekten hasta iseniz sağlık hizmetleri çok mühim olabilir ama hastalıkların önlenmesinde elmalar ve arkadaşları bu savaşı her zaman kazanacaktır” diyor.

Tip 2 diyabeti “yaşam boyu süren, tamamen iyileştirilmesi imkansız hastalık” olarak tarif edenlerden diyabeti önlemeleri de tedavi etmeleri de beklenemez. İş artık ilaçla tedavi edilemeyen diyabete cerrahların neşter atmasına kadar geldi. Tıp bilimi adına utanılacak bir durum, Hipokrat’ ın İbni Sina’ nın kemiklerinin sızladığına eminim.

Gıda sistemlerinin gelişimi, geçen asırda insan sağlığını önemli ölçüde geliştirdi ama şimdi paradoksal olarak, aynı sistemler, kronik hastalıkların küresel salgınlarına önemli katkıda bulunuyor. Tüketicilerin biyolojik, psikolojik, sosyal ve ekonomik açıkları, endüstri tarafından istismar ediliyor.

Nişasta bazlı şeker kotasının indirilmesi vatandaş için çok önemli bir ikazdır. Hükumetlerin bağlı olduğu birçok uluslararası antlaşmalar vardır ve bir hükumet bunları yok sayarak NBŞ kotasını sıfırlayamaz. Vatandaş NBŞ’ li ürünlere tepki gösterip bunların yüzüne bakmazsa, kota indirimi amacına ulaşmış olur.