MODERN BUĞDAY GERÇEKTEN ZARARLI MI?
Bir tarafta Canan Karatay gibi ekmeği zehirle eş tutanlar, karşı cephede beslenme uzmanları, diyetisyenler gibi ekmeği sağlıklı beslenmenin olmazsa olmaz unsuru gibi savunanlar var. Ekmek gerçekten zararlı mı, Çölyak ve tüm diğer kronik hastalıkların yegâne sebebi mi, gelin modern buğdaydan başlayarak durumu inceleyelim.