Becel sponsorluğunda hazır gıda endüstrisi ile kalp sağlığı kampanyası düzenleyen Türk Kardiyoloji Derneği’ nin trans yağlar ve hazır gıdaların zararlarını geç de olsa kavramış olması memnuniyet verici olmakla beraber önce yanılttıkları Türk halkından ve başta Prof. Dr. Ahmet Aydın ve Prof. Dr. Canan Karatay olmak üzere halk sağlığına zarar vermekle suçladığı bilim adamlarından özür dilemesi gerekir.

“Senelerdir trans yağlar zararlıdır, zerresi bile yenmemelidir” diye yazıyor ve söylüyorum. Bunu geç de olsa başkalarından da duymak beni memnun etti. *** Trans yağ kullanımının, kalp ve damar hastalığı, tip 2 diyabet ve karaciğer yağlanması gibi metabolik hastalıkların gelişme riskini artırdığını belirten Prof. Dr. Okan Bülent Yıldız, önemli bir bilgi verdi: Yapılan bilimsel çalışmalarda, trans […]

Bunun çok basit bir formülü var: Yağda kızartmalardan külliyen vazgeçmek! Yağda kızartmalarda kaçınılmaz olarak trans yağlar oluşur ve bunun zerresi dahi zararlıdır. *** TRT’ nin haberi: Çevre ve Şehircilik Bakanlığınca hazırlanan “Hidrojen Sülfürün Kanalizasyona ve Sağlık Üzerine Etkileri” kitapçığında, yerel yönetimlerin, kızartma yağlarının lavaboya dökülmesini yasaklaması, hazır yemek sanayisi, fast food restoranlar ve lokantaların kanal […]

Hayvansal doymuş yağların damarları tıkamadığı ve kalp hastalıklarına yol açmadığı ve esas hazır gıdalardan uzak durulması gerektiği bildirildi.  Makaleye göre, sağlıklı olmak için her gün 22 dakika yürümek, stresi azaltmak ve gerçek gıdaları tüketmek yeterli. Benim gibi kısaca “adam gibi beslenin, adam gibi yaşayın” diyorlar, hepsi bu.

Palmiye yağını savunanlar var, elbette olabilir. İncelenmesi gerekir diyenler var, elbette incelenebilir. “Farelerde kanser yapması mühim değil, insanlara kanser yaptığına dair bir veri yok” diyenler var, diyebilirler. Bunları geçiniz efendim: Çok yüksek ısı ve basınçlara tabii tutulan tüm bitkisel yağlar sağlığa zararlıdır, bunun için araştırma yapmaya gerek yoktur ama isteyenler tabii ki yapabilir. En sağlıklı […]