Süt, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi ürünlerde bulunan ve vücut tarafından üretilemediği için dışarıdan alınması gereken “trans-palmitoleik asidin” tip 2 diyabet riskini azalttığı gösterildi. Bu trans yağ, hidrojenize bitkisel yağlarda bulunan “sentetik trans yağlar” gibi kalp hastalıklarına yol açmıyor, tam aksine kalp sağlığını destekliyor.

Tıbbi fetva kurumu FDA, milyonlarca insan kalp krizi, felç geçirdikten ve öldükten sonra “trans yağları” tamamen yasaklamak için ilk adımı attığını dün yazmıştım. Trans yağlar artık GRAS yani “genellikle güvenirliği kabul edilen” (generally recognized as safe) katkı maddelerinden biri olarak kabul edilmeyecek.

“Kolesterol yalanları” artık o kadar saklanamaz oldu ve kalp-damar hastalıkları o kadar çok artmaya başladı ki tıbbi fetva kurumu FDA bile bu rezilliğe dayanamadı. FDA, senelerdir en “sağlıklı yağ” diye yutturulan “suni trans yağların tamamen yasaklanması” için harekete geçti. Milyonlarca insan boş yere hasta oldu ve öldü.

Kelle paça ittifakı bir kere daha haklı çıktı. Kırmızı et ve süt kansere ve enfeksiyonlara karşı etkili bulundu. Sığır ve koyun gibi merada otlayan hayvanların et ve süt ürünlerinde bulunan trans-vaksenik asidin, CD8+ T hücrelerinin tümörlere sızma ve kanser hücrelerini öldürücü tesirini geliştirdiği tespit edildi.  

Kalp-damar hastalıklarının en mühim sebeplerinden biri de omega 6 çoklu doymamış yağ asitlerinden (linoleik asit) zengin bitkisel/tohum yağ (ayçiçeği, soya, mısır, pamuk, kanola, aspir) tüketimindeki artıştır. Bunlara bitkisel yağ demek ve zeytinyağını da bunlarla aynı grupta değerlendirmek sahtekârlıktır.