Çikolata dil ile temas ettiğinde, dili ve ağızdaki diğer yüzeyleri kaplayan yağlı bir film bırakır. Çikolatanın ağızda olduğu süre boyunca hoş hissedilmesini sağlayan bu yağlı filmdir. Daha derinlerdeki yağın lezzette önemi yoktur ve bu sebeple de iç kısımlarında daha az yağ bulunan sağlıklı çikolatalar üretilebilir.

Modern tıp tarafından teşhis edildiği zaman artık tamamen geçmesi mümkün olmayan ve sürekli ilaç ve/veya insülin tedavisi gerektiren bir hastalık olarak tarif edilen tip 2 diyabetin düşük karbonhidratlı beslenme modeliyle tamamen düzelebileceği bir kere daha gösterildi.

Yeteri kadar K1 vitaminin bulunan sebze ve meyveleri yiyenlerde genel kemik kırığı riski yüzde 30 kalça kırığı riski de yüzde 50 az bulundu. Ispanak, lahana, karalahana, brokoli marul gibi sebzeler ve erik avokado, kivi gibi meyvelerden yeteri kadar yiyorsanız mesele yok.

Tip 2 diyabet modern tıp tarafından geçmesi mümkün olmayan ve ömür boyu ilaç kullanmayı gerektiren bir hastalık olarak tarif edilir. Çin’ de yapılan araştırmada aralıklı açlığın (intermittent fasting) tip 2 diyabeti tamamen düzeltebileceği tespit edildi.

Toronto Üniversitesi’ nin araştırmasında balın, yüksek kolesterol, trigliserit ve şekerin tedavisine yardımcı olabileceği ortaya çıktı. Balın makul miktarda yendiğinde çok faydalı bir besin olduğuna hiç şüphe yok ama balın hakiki arılar tarafından yapılan hakiki bal olması şartıyla.